TACOS DE CAMARÓN CAPEADOS

AL ESTILO ENSENADA CON SU SALSA SECRETA

¡A gárrate fuerte porque estos tacos de camarón capeados estilo Ensenada están listos para sacudir tus papilas gustativas y llevarlas a un viaje épico de sabor! Estas bombas de sabor (junto con los icónicos tacos gobernador) han conquistado paladares alrededor del mundo entero y hoy te compartiremos la receta (con todo y su salsa secreta) para que repliques su sabor en casa.

Sin lugar a dudas, estos bocados crujientes y sabrosos se han convertido en una sensación gastronómica imparable. ¿Por qué? ¡Porque son simplemente deliciosos y adictivos!

Imagina un bocado jugoso de camarón fresco, envuelto en una capa de masa crujiente y dorada (que se prepara con cerveza), acompañado de la frescura del cilantro, el toque picante de la salsa de chipotle y la cremosidad de unas rebanadas de aguacate. ¡Es como una fiesta en tu boca que nunca quieres que termine!

UNA RECETA QUE ENGLOBA EL CORAZÓN DE ENSENADA

Pero aquí está el secreto: esta receta es más que solo comida; es un pedacito de la rica tradición culinaria de Ensenada, una ciudad que vive y respira el mar. Cada bocado de estos tacos de camarón capeados te transporta directamente a las playas soleadas y el ambiente vibrante de esta encantadora región mexicana.

Y con la Semana Santa (que ya está cada vez más cerca) y la Cuaresma ¿qué mejor momento para deleitarte con esta exquisita delicia marina? Es la opción perfecta para quienes buscan alternativas deliciosas durante este periodo especial del año.

Así que atrévete a probar la magia de los tacos de camarón capeados estilo Ensenada. ¡Prepárate para una experiencia culinaria que te dejará deseando otro bocado desde el primer momento!

INGREDIENTES:

2 tazas de harina

1.5 cucharaditas de sal

0.5 cucharaditas de pimienta 1 cucharadita de ajo en polvo

0.5 cucharaditas de polvo para hornear 1 huevo

1 lata de cerveza clara (preferiblemente lager o light)

500 gramos de camarones sin cabeza y ya pelados

PROCEDIMIENTO:

Comienza preparando el capeado. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes secos: 1 cucharadita de sal, pimienta, ajo en polvo, polvo para hornear y harina. Luego, añade el huevo y la cerveza. Bate la mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

Salpimenta los camarones a tu gusto. Yo suelo agregar media cucharadita de sal y una pizca de pimienta para realzar el sabor.

Prepara una sartén con aceite muy caliente. Toma los camarones y sumérgelos en el capeado que preparaste anteriormente. Luego, colócalos cuidadosamente en la sartén caliente. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes por fuera, y el camarón esté cocido por dentro. Retira los camarones del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve con tortillas calientes (o un poco fritas)