CON QUÉ ACOMPAÑAR LOS TACOS CAPEADOS AL ESTILO ENSENADA
Los tacos capeados estilo Ensenada son un platillo increíblemente versátil que se presta a una variedad de acompañamientos deliciosos. Las opciones son infinitas para complementar estos sabrosos tacos de camarón. Aquí te presentamos algunas ideas creativas para realzar aún más tu experiencia culinaria:
Col fresca rebanada: La col fresca ofrece un crujido refrescante que contrasta perfectamente con la textura crujiente del capeado y la suavidad del camarón. Simplemente corta la col en tiras delgadas y agrégala como topping para un toque de frescura adicional.
Pico de gallo: El pico de gallo, con su combinación de tomate, cebolla, cilantro y jalapeño, añade un estallido de sabor fresco y picante que complementa a la perfección el camarón capeado. Prepararlo es fácil: simplemente corta los ingredientes en cubitos y mézclalos con un poco de jugo de limón y sal al gusto.
Salsa de guacamole: La salsa de guacamole es el compañero ideal para los tacos de camarón capeados, ya que su cremosidad suave y su sabor a aguacate complementan maravillosamente la textura y el sabor del camarón. Prepararla es sencillo: machaca aguacates maduros con jugo de limón, cilantro picado, cebolla finamente picada y sal al gusto.
Cebollas encurtidas: Las cebollas encurtidas agregan un toque ácido y picante que eleva el sabor de los tacos de camarón capeados. Para prepararlas, simplemente corta cebollas rojas en rodajas delgadas y sumérgelas en una mezcla de vinagre de manzana, azúcar y sal durante al menos una hora antes de servir.
Además de estos clásicos acompañamientos, ¿qué tal si añadimos un toque extra de sabor
con una deliciosa mayonesa de chipotle? Aquí te comparto la receta secreta:
MAYONESA DE CHIPOTLE INGREDIENTES:
1 taza de mayonesa
2-3 chipotles adobados (dependiendo del nivel de picante deseado)
1 cucharada de jugo de limón
1 diente de ajo, picado
Sal al gusto
PROCEDIMIENTO:
En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla la mayonesa, los chipotles adobados, el jugo de limón y el ajo picado hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Prueba la mezcla y ajusta el nivel de picante y sal según tu preferencia.
Transfiere la mayonesa de chipotle a un recipiente y refrigérala hasta que esté lista para servir.
¡Ahora estás listo para disfrutar de una explosión de sabores con tus tacos de camarón capeados estilo Ensenada acompañado de esta irresistible mayonesa de chipotle! ¡Buen provecho!