El Diario de Juárez - Especiales
Brinda con ella
No busques pretextos, toma el shaker y hazla de bartender para alegrarle a mamá las calurosas tardes de mayo. Luis González, bartender de Sesame, te comparte sus exóticas mezclas.
Apuesta por sabores frutales y notas dulces para poner a mamá contenta este 10 de mayo.
De acuerdo con Luis González, bartender del restaurante Sesame la tendencia en coctelería es utilizar ingredientes súper naturales, así que olvida el Tetra pak y ponte a exprimir o licuar frutas; otra opción es crear mezclas con infusiones o tés.
Los destilados en boga son la ginebra, el mezcal y el posh, un aguardiente de caña proveniente de Chiapas. Si quieres parecer un mixólogo con todas las de la ley, asegúrate de incluirlos en tus coctelitos.
“También se están utilizando licores, usualmente digestivos, para cocteles que se sirven como postre”, agrega el experto.
Para su propuesta de Día de las Madres, González eligió sobre todo frutas rojas, pensando en su experiencia con el público femenino. Y para ponerle el twist asiático del restaurante aromatizó sus mezclas con jengibre y yuzu (cítrico japonés).
“Un destilado, un licor, un mezclador, una hierba y, quizá, una especia son los ingredientes indispensables para prepa- rar un coctel. Debe ser fácil, no necesitas muchos elementos”, aclara.
Cremosos, dulces, cítricos o florales, puedes ofrecerle a mamá toda una gama de traguitos coquetos si te animas a experimentar con sus sabores favoritos.