El Diario de Nuevo Casas Grandes
Celebran concurso regional de Gastronomía
Nuevo Casas Grandes.- Se celebrará hoy la Etapa Regional del VI Concurso Nacional de Gastronomía de los Institutos de Capacitación para el Trabajo (ICAT), enfocado en dar a conocer de primera mano la riqueza de la cultura gastronómica y lo que la institución logra en beneficio de las personas que toman en esta cursos de capacitación.
Al evento programado para hoy a las 13:00 horas en las instalaciones del ICATECH que se ubican en la colonia Héroes de la Reforma de esta ciudad, se ha invitado a la alcaldesa electa del municipio de Ascensión Laura Bernarda Romero García y al profesor Héctor Mario Galaz Griego, alcalde electo de este municipio.
De acuerdo al comunicado expedido por el ICATECH, serán tres los jueces que califiquen el trabajo de cinco diferentes equipos de cocineros dirigidos por sus instructores en dos diferentes categorías: Cocina de Rescate y Platillo de Creación.
La primera categoría se refiere a la forma de preparar algo muy típico, tradicional y propio de esta región, y sus alrededores y la segunda categoría es libre, en cuanto a la forma y los ingredientes, pero tiene que tener un sello de originalidad.
Los tres jueces de esta Etapa Regional de dicho concurso nacional, son: Marco Juan Moreno Beall, Alvin Gentges y Alonso Muñoz Chacón, quienes calificarán: Sabor, Uso de los ingredientes propios de la gastronomía de rescate de la región, temperatura, presentación y originalidad del platillo, eso en cuanto a la Cocina de Rescate y en cuanto a la de creación: Innovación, Uso de los Ingredientes, Sabor, Temperatura y Presentación. Este evento es la primera etapa del concurso nacional mencionado, la segunda que será a nivel estatal y en la cual participarán solo los primeros lugares de cada región, se celebrará en la Ciudad de Chihuahua y la Etapa Nacional en Tlaxcala, quedando a cargo del ICATECH los gastos de traslado y hospedaje de los ganadores de cada etapa.
En esta etapa habrá premios en efectivo para los primeros y segundos lugares de ambas categorías.