El Diario de Nuevo Casas Grandes
Dan a conocer la cultura gastronómica
Nuevo Casas Grandes.- Carne Seca con Chile Pasado, fue el platillo ganador en la categoría de Cocina de Rescate, mientras que en la de Cocina de Creación el platillo Pollo con Nuez y Chabacano fue elegido como el mejor, dentro de Etapa Regional del VI Concurso Nacional de Gastronomía de los Institutos de Capacitación para el Trabajo (ICAT).
En el desarrollo del evento se contó con la presencia del titular del Icatech en esta ciudad Carlos Eduardo Trento Carrasco, quien resaltó que esta actividad se enfoca en dar a conocer de primera mano la riqueza de la cultura gastronómica y lo que la institución logra en beneficio de las personas que toman en esta, cursos de capacitación.
Alumnas del Icatech con sede en el municipio de Janos bajo la supervisión de su instructora Rosa Marina García García fueron las ganadoras del Concurso denominado Cocina de Rescate con la elaboración del platillo “Carne Seca con Chile Pasado”.
Los jueces calificadores Marco Juan Moreno Beall, Alvin Gentges y Alonso Muñoz Chacón tomaron en cuenta sabor, uso de los ingredientes propios de la gastronomía de la región, temperatura, presentación y originalidad del platillo para dar su veredicto ganador a este platillo.
Mientras tanto, alumnas del plantel local del Icatech, bajo la supervisión de su instructora Silvia Flores Medina obtuvieron el primer lugar en la categoría de Cocina de Creación.
Aquí, los tres jueces calificadores tomaron en cuenta para dar su veredicto final, la innovación, uso de los ingredientes, sabor, temperatura y presentación.
Este evento es la primera etapa del concurso nacional mencionado, la segunda que será a nivel estatal y en la cual, los dos equipos ganadores tendrán la oportunidad de representar a esta región en el concurso que de la especialidad se realizará en la Ciudad de Chihuahua.
En la segunda etapa (nivel estatal) habrá premios en efectivo para los primeros y segundos lugares de ambas categorías, además de que los ganadores podrán participar en la Etapa Nacional a realizarse en el estado de Tlaxcala.