Producción e intercambio comercial del aguacate mexicano

De enero a noviembre del 2017, el aguacate fue el producto más importante en el valor de las exportaciones agropecuarias mexicanas, con una participación de 18.7%, al ubicarse en 2,710 millones de dólares. El volumen exportado entre el 2006 y el 2016 creció a una tasa promedio anual de 17.2% y en el 2016 representó un máximo histórico de 1.02 millones de toneladas equivalente a 54.1% de la producción nacional de este fruto

Durante la década reciente, mientras el valor de las exportaciones agropecuarias totales de México creció a una tasa promedio anual de 7.9%, el valor de las ventas de aguacate al exterior registró el mayor dinamismo entre los productos agropecuarios, ya que creció a una tasa promedio anual de 20.4 por ciento.

Así, la participación del valor de las exportaciones de aguacate en el total de las exportaciones agropecuarias del país pasó de 1.6% en el 2000 a 7% en el 2010, posteriormente a 14.3% en el 2016 y finalmente a 18.7% de enero a noviembre del 2017.

De esta forma, en el 2016, las exportaciones de aguacate superaron por primera vez en importancia a las de jitomate.

En el 2016 se exportó aguacate mexicano a 31 países. Del volumen, 77.4% se destinó a Estados Unidos, 6.7% a Japón, 6.5% a Canadá, 1.7% a España, 1.6% a Francia, 1.6% a Países Bajos y el restante 4.5% a otros 25 países. En ese año, México abasteció 91.3% de las compras estadounidenses de aguacate. A octubre del 2017 el valor de las exportaciones supera en 48% el mismo período del 2016; sin embargo, el volumen exportado es menor en 6.6 por ciento.

En el periodo 2012-2016, México proveyó en promedio 88.4% del volumen total de aguacate importado por Estados Unidos, Perú 5%, Chile 4.3% y República Dominicana 2.2 por ciento. Estados Unidos importa mayor volumen de aguacate durante el primero y último cuatrimestre del año.

Con ello, los consumidores en ese país pueden tener una oferta estable debido a la complementariedad en las ventanas de producción de sus abastecedores.

Por otra parte, en el periodo 2012-2016, la participación de las importaciones provenientes de México en el consumo de aguacate en Estados Unidos fue en promedio de 69.4 por ciento. En ese mismo período, las importaciones estadounidenses provenientes de México crecieron a una tasa promedio anual de 16.2 por ciento.

Sagarpa, en la Planeación Agrícola Nacional 2017-2030, proyecta que, en el 2018, el 2024 y el 2030 las exportaciones de aguacate asciendan a 1.17, 1.65 y 2.14 millones de toneladas, respectivamente.