Sirve pa’ todo
En México, la producción anual de mamey es de aproximadamente 19,000 toneladas, siendo Campeche el productor líder de este fruto, con alto valor nutricional, seguido de Yucatán y Veracruz.
El mamey, cuya textura dura es de color marrón o verde rojiza, contiene en su interior una pulpa aromática y de sabor dulce, destaca principalmente por su alto valor nutritivo, pues es fuente de vitaminas, minerales y carbohidratos.
De acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura, de José Calzada Rovirosa, cada 100 gramos de pulpa de mamey contienen 107 calorías, 1 gramo de proteínas, 0.5 gramos de grasas, 28 gramos de carbohidratos, 1.4 gramos de fibra, 22 miligramos de calcio, 14 miligramos de fósforo, 0.9 miligramos de hierro y seis miligramos de sodio.
En el ámbito culinario el mamey se utiliza para preparar aguas frescas, licuados, helados, gelatinas y dulces; y en el curativo para combatir la hipertensión arterial, diarrea, diabetes, insomnio, infecciones de garganta e inflamaciones en general.
Otros beneficios para los que se prescribe este fruto mexicano son contra la caída del cabello; además de que es un auxiliar para el tratamiento de la caspa, combate enfermedades estomacales, como la diarrea y el empacho.
Además, su semilla tostada y molida favorece la cicatrización de las heridas, y el polvo de la semilla tostada, diluido en agua, sirve para tratar el asma bronquial, refiere la dependencia en su blog.