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Del 28 de septiembre al 3 de octubre, la Ciudad de México se convertirá en la capital mundial de la gastronomía. Ese es el objetivo de los organizadores de la novena edición del Wine & Food Festival, Ciudad de México, que se realizará del 28 de septiembre al 3 de octubre, en diferentes hoteles y restaurantes.

“Lo que nos interesa es ofrecer una experiencia única con maridajes exquisitos, en los que la perfección esté invitada”, asegura David Amar, CEO del evento culinario.

Además de la presencia y el tributo que se le rendirá al chef español Andoni Luis Aduriz, ganador de dos estrellas Michelín, hay un par de eventos que resaltan por su exclusividad: la cena Los Mosqueteros, con maridajes exclusivamente de champaña, y el tributo al modernismo gastronómico mexicano, en el que se incluyen la colaboración de cinco de los mejores chef del país.

“Primero se elige un tema, después el menú y todo ello se platica con los diseñadores de escenarios para crear una experiencia armónica. Planteamos que la gastronomía es ese octavo arte enfocado al disfrute, que incluye una experiencia visual, auditiva y gustativa”, añade Samuel García, director de Primer Nivel Group, organizador del festival.

Por primera vez, el encuentro reúne a especialistas en arquitectura, tecnología y diseño, que ofrecerán una conferencia en la Universidad Anáhuac del Norte, sobre la creación y ambientación de restaurantes.

Lizbeth Hernández