Los productores advierten alza en precio de la tortilla
El incremento en el precio de la energía eléctrica y del gas L.P. pasará factura al alimento básico de los mexicanos: la tortilla de maíz.
De acuerdo con Lorenzo Mejía Morales, presidente de la Unión Nacional de Industriales de Molinos y Tortillerías, a partir del primer día de este año, y durante todo enero, el precio de la tortilla aumentará entre 1.50 y hasta tres pesos en algunas regiones del país, debido al encarecimiento de los insumos.
“Algunos tortilleros tienen la posibilidad de guardar maíz en sus molinos debido a que compran por mayoreo, más de 10 o 20 toneladas, y eso les permite mantener el precio. Pero hay tortillerías que sólo compran una tonelada o cinco bultos de maíz, y cuando ven el aumento del gas en su facturación nos dicen: ya no podemos mantener el precio”, dijo Morales en entrevista
a El Financiero.
TIPO DE CAMBIO, EN CONTRA
afecta al precio del maíz, de hecho en la bolsa de Chicago se ha mantenido estable, pero sí afecta en el financiamiento del mismo. El esquema financiero para realizar los pagos está en dólares, y la fluctuación del tipo de cambio influye al final”, explicó Morales, representante de los productores.
De acuerdo con el INEGI, al mes de noviembre la tortilla acumula una inflación anual de 6.83 por ciento, el alza más pronunciada en cinco años para un periodo similar. Esta alza incluso supera a la inflación general.
Los precios de los insumos han subido con fuerza para los tortilleros,
pues el gas licuado registra un crecimiento acumulado al mes de noviembre de 53 por ciento anual, mientras que la energía eléctrica suma 1.2 por ciento, el incremento más alto desde 2014.
Ismael Flores, propietario de varias tortillerías en la Ciudad de México, indicó que si sigue subiendo el precio del gas tendrá que subir el precio del kilo de tortilla, que actualmente lo da en 13 pesos.
Por su parte la Secretaría de Economía advirtió sobre un posible ajuste coordinado de precios e indicó que representa una violación a las leyes de competencia económica. Es la inflación acumulada de la tortilla entre enero y noviembre de 2017. De toneladas de maíz produce México al año y son para autoconsumo.