El Centro Citibanamex
recibirá, del 21 al 23 de noviembre, a la octava edición del salón del gusto más esperado de México: Millesime GNP.
Más que un suceso culinario,
Millesime GNP es una herramienta de hospitalidad única en el mundo diseñada para empresas con el objetivo de crear oportunidades para reforzar vínculos con sus clientes y mostrar su liderazgo frente a otras grandes compañías. La puesta en escena de este año bajo el nombre
#MyExperience tendrá como punto de partida las nuevas tecnologías de la industria de la hospitalidad, a través de las cuales es posible crear experiencias interactivas. La globalización de la cocina y la personalización de las experiencias a través de aplicaciones y registros virtuales también estarán presentes en esta edición, pues los asistentes decidirán tecnológicamente cómo disfrutar de Millesime.
Los primeros adelantos del programa son prometedores. Más de 20 chefs nacionales ofrecerán degustaciones de su propuesta culinaria en el Open Bar, en el que también será posible probar las marcas más prestigiosas de caviar, vinos, trufa, quesos, foie gras,
ibéricos y otras sorpresas. Un salón de cata de champagne, una barra
omakase -menú servido a voluntad del chef- protagonizada por los chefs más fieles al producto autóctono y creaciones de los mejores bartenders de México son otros de los grandes atractivos.
Algunos de los cocineros mexicanos que estarán presentes son Javier Plascencia Baja (Misión 19, Finca Altozano, Jazamango; Baja California), Alejandro Ruiz (Casa Oaxaca, OaxaCalifornia; Oaxaca), Paul Bentley (Magno Brasserie, Guadalajara), la tabasqueña Gabriela Ruiz (Carmela y Sal, Gourmet MX; Villahermosa y Ciudad de México) y Marco Carboni (Sartoria, Ciudad de México). Entre las jóvenes promesas, David Castro Hussong (Fauna, Valle de Guadalupe) y José Luis Hinostrosa (Arca, Tulum).
Además, #MyExperience invita a seis de los mejores chefs de cocina de fusión de todo el mundo, entre ellos James Berkermeyer (Cosme, Lima), Roberto Ruiz (Punto MX, Madrid), Ricardo Sanz (Kabuki, Madrid) y Tomás Kalika (Mishiguine, Buenos Aires), quienes compartirán con los asistentes su visión sobre la globalización en un plato.