Bimbo lanza su primer empaque compostable

Grupo Bimbo lanzó en México su primer empaque compostable hecho a base de ácido láctico que tardará en degradarse hasta un año y estará disponible a partir de octubre en el producto de pan Vital. “Este es el primer paso que damos como compañía, a nivel global, en el uso de envolturas compostables a través de la innovación. Este logro nos motiva a seguir buscando nuevas soluciones para mitigar el impacto de los plásticos en el medio ambiente”, afirmó Daniel Servitje, presidente y director general de Grupo Bimbo.

En entrevista con El Financiero, Jorge Zárate, director global de operaciones y líder global de la iniciativa de sustentabilidad de la firma, añadió que el empaque compostable es más caro que el regular, pero esperan obtener la preferencia de los consumidores con su lanzamiento.

“No va a afectar la rentabilidad, nosotros estimamos que esto va a beneficiarnos con que el consumidor nos prefiera sobre otros productos, no estamos previendo un gasto, aunque sí es una disminución de margen porque es un incremento en el costo de la materia prima”, dijo. Por el momento solo el pan Vital será el que tenga la envoltura compostable, pero la firma considera expandir su uso para otros productos y países.

“Es una nueva tecnología y en la medida que usas más compostable reduces la protección del producto, entonces no es para todos los productos ni para todas las vidas de anaquel, tenemos que probarlo y ver cómo lo recibe el consumidor, si empieza a haber cambios en la vida del producto, es parte de lo que estamos aprendiendo”, expuso Zárate. Actualmente el 98 por ciento de los empaques de Bimbo en México son biodegradables, en un periodo de 18 a 36 meses, Zárate apuntó que será hacia el cierre de 2019 cuando se alcance el 100 por ciento. Dijo que aunque varía por producto, entre el 3 y 5 por ciento del costo que el consumidor paga de un producto, es la envoltura.