Restaurantes desafían las restricciones sanitarias; abrimos o morimos, dicen
Quebraron 120 mil negocios y hay 400 mil desempleados, según la Canirac
Varios restaurantes de la Ciudad de México y el Estado de México desafiaron el semáforo epidemiológico rojo por la pandemia y ofrecieron servicio en el lugar, a pesar de la extensión de las restricciones que les permiten ofrecer sólo alimentos para llevar hasta el 17 de enero. Sonora Grill, Grupo Fisher’s y La Cervecería de Barrio, entre otras, impulsaron las consignas #Abriromorir y #Abrimosomorimos en redes sociales, con el fin de visibilizar el problema que enfrenta el sector. Sonora Grill anunció a través de su cuenta de Twitter que decidió abrir sus puertas, debido a “la difícil situación a la que nos enfrentamos, como personas y como gremio”. Agregó que brindarán servicio cumpliendo con los estrictos protocolos sanitarios, al argumentar que la industria restaurantera es fuente de empleos, no de contagios. Grupo Fisher’s también informó que abriría “pues es necesario, más que nunca, el apoyo a la industria. Por nosotros, por nuestras familias, por todos”, apuntaron. Al movimiento se sumaron restauranteros de Los Arcos, El Bajío, Fogo de Chao, El Diez, Mr. Sushi y Fisher’s, entre más de 400 negocios. Ayer por la tarde, se llevó a cabo una reunión virtual entre restauranteros de la CDMX y el Edomex y autoridades locales para retomar el diálogo y buscar que les permitan volver a ofrecer servicio para consumo en sitio.
“Estamos prácticamente toda la industria restaurantera en un pedido de auxilio, por eso está esta apertura para que se haga un diálogo con las autoridades que hoy (ayer) tendremos”, informó Manolo Ablanedo, director de comunicación y marketing de Grupo Fisher´s. Mireya García, una de las voceras del movimiento ‘Cacerolazo: Abrimosomorimos’, dijo que, para continuar con la protesta desde la sana distancia, a partir de hoy a las 13 horas realizarán ruido con las cacerolas desde los restaurantes. Grupo Fisher’s abrió ayer con servicio en mesa en tres sucursales: Polanco, Roma y Nápoles, mientras que otras dos unidades cerraron definitivamente operaciones por falta de recursos.
Ayer, Gustavo García, director jurídico de la alcaldía Miguel Hidalgo, entregó un apercibimiento a Fisher’s de Polanco, para exhortarlos a dar sólo servicio para llevar. De acuerdo con estimaciones de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), el sector acumula 120 negocios quebrados y al menos 400 mil personas que han perdido su empleo por las restricciones operativas.
German González, presidente de Canirac, dijo que el servicio a domicilio representa actualmente sólo el 15 por ciento de los ingresos para los restauranteros. Agregó que los 2 mil 200 pesos que dio el gobierno de la CDMX son insuficientes.