Precios de granos influirán en pollo para resto del año
El Gobierno de México y el sector privado implementaron una serie de estrategias para mantener los precios justos de una canasta básica de 24 productos, sin embargo, factores externos seguirán presionando los precios de productos esenciales como el caso del pollo.
David Castro Monroy, presidente del Consejo Directivo de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), señaló que la industria avícola celebra que la estrategia no se trate de un control de precios, sino de un monitoreo de precios en cadenas de autoservicios de pollo entero y huevo en presentación de 18 piezas. Sin embargo, resaltó que la causa de la inflación se debe al aumento de los insumos en el ámbito internacional. “Nuestra industria ha tenido incrementos significativos en sus insumos, con aumentos en el precio del maíz de un 90 por ciento y la soya de un 40 por ciento en los dos últimos años, representando dichos insumos alrededor de 70 por ciento del costo de producción de nuestros productos”, dijo Castro Monroy. Explicó que la conformación del precio es un fenómeno que se forma libremente en el tiempo entre los productores y los consumidores, donde el costo de producción es la principal variable, “confiamos que las acciones sean de carácter temporal para así evitar que se afecte dicho equilibrio”, indicó.
Por otra parte, Gustavo Tenorio, director de análisis estratégico del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), indicó que la estacionalidad es un factor que también se debe tomar en cuenta, ya que a pesar de que hay productos que se producen todo el año, también hay épocas donde una menor oferta provoca precios más altos. “La carne de pollo tiene una estacionalidad muy regular durante todo el año, debido a que el 85 por ciento de su producción se planifica” señaló.
Por esta razón, la estacionalidad no es un factor que afecte directamente el precio del pollo, pero lo que puede afectarlo es que el alimento balanceado para los animales como el maíz y sorgo eleve su precio.