Colapsa "delivery"; fallas en plataformas
Las ventas volvieron a bajar en un 50% con la modalidad de servicio a domicilio, como ocurrió el otro fin de semana
Andrés Nava, presidente de la Sección Especializada de Restaurantes de Canaco, informó que de nueva cuenta, como ocurrió en el anterior supercierre, las plataformas colapsaron en horas pico ante la demanda en servicios a domicilios desde los restaurantes, lo que indudablemente viene a perjudicar al sector.
“Como lo hemos mencionado: la capacidad de reparto para cubrir la ciudad no es suficiente. La gente ante la necesidad de alimentarse busca opciones, y tiene que salir forzosamente a buscar e ir por sus alimentos”, refirió.
En este sentido, expuso que el gremio no comprende el hecho de que se prohíba el que las personas acudan a los restaurantes o establecimientos de comidas preparadas a recoger sus pedidos hechos por teléfono y/o utilizar los servicios drive thru.
“Es lo mismo que acuda un repartidor de plataformas; incluso es más seguro si va el mismo cliente”, declaró el representante del sector en la Cámara Nacional de Comercio, Servicio y Turismo (Canaco Servytur) Chihuahua.
De igual manera, Nava reportó que otra vez las ventas bajaron aproximadamente en un 50% con la modalidad exclusiva de servicio a domicilio, en aquellos restaurantes que decidieron abrir, ya que muchos decidieron cerrar otra vez el fin de semana ante lo incosteable de operar.
Cabe recordar que los días 24 y 25 de abril, así como el primero y 2 del mes de mayo se aplicaron de nueva cuenta los denominados supercierres, donde los restaurantes tuvieron la opción de envíos a domicilio. Medidas que todo indica que no se repetirán este próximo fin de semana.
LOS CLIENTES NO QUIEREN EVENTOS DE MANIQUÍES: SALONES DE EVENTOS
“El secretario de Salud quiere que las personas se comporten como maniquíes en los eventos: que no se levanten, que no coman, y a botella cerrada. Nadie quiso hacer sus eventos con estas restricciones, entonces algunos pidieron sus anticipos, y otros eventos los reagendamos”, declaró Beatriz Arzaga, presidente de la Asociación de Salones de Eventos de Chihuahua.
Detalló que contemplando que en dicha asociación hay 60 salones y que cada uno tuviera dos eventos viernes y sábado, se suman 240 eventos en el primer supercierre, y un número igual este último fin, por lo que son casi 500 eventos sólo de la asociación; pero se reportó que en la ciudad son alrededor de 400 salones de eventos, para dimensionar la magnitud de la afectación.
Arzaga reportó que la mayoría de los salones de eventos están en la quiebra y que si actualmente están abiertos es porque no tienen recursos para poder regresar los anticipos a tantos clientes que ya reagendaron, “porque todo este año estaba reagendado de los eventos del año pasado, muchos de los cuales se debieron volver a agendar, entonces este año tampoco habrá entradas de dinero porque algunos eventos ya están todos pagados”, explicó.
En este sentido, la entrevistada resaltó que deben respetar el evento del cliente sin cobrarle ni un peso extra, aún y cuando a los propietarios de salones les subió el costo de cada evento, ya que si en un evento para 200 personas se ponían 20 mesas y un mesero por cada cuatro mesas; actualmente, se deben colocar únicamente seis y no diez sillas por mesas, aumentando así éstas últimas; aparte de incrementar el costo para contratar a más meseros.
“Todos estos costos los vamos a tener que absorber nosotros porque no le vamos a decir al cliente que nos subió el costo por las medidas vigente”, comentó la representante, quien recordó que a la fecha son millones de pesos en pérdidas, contemplando que el gremio también da cabida a otros como los floristas, casas de vestidos de novias, músicos, negocios de banquetes, entre muchos otros.
La mayoría de los propietarios o dueños de salones tuvieron que “entrarle” a otras cosas con tal de generar ingresos de algún lado.