SEGÚN EXPERTA QUÍMICA?
CIUDAD DE MÉXICO.- En el mundo diverso de las infusiones, surge una tendencia intrigante que desafía las expectativas: el té con sal. Aunque la idea de agregar sal al té puede sonar sorprendente para algunos, esta combinación única podría convertirse en un nuevo capítulo emocionante en su viaje de exploración culinaria.
Un reciente estudio en Estados Unidos ha arrojado luz sobre esta práctica, sugiriendo que podría cambiar la forma en que las personas se acercan al consumo de té, ya que ofrece una variedad de beneficios para la salud como ser un antioxidante natural, relajante y más.
El té con sal no es simplemente una mezcla de ingredientes, es un arte culinario que juega con las papilas gustativas de una manera inesperada. Al combinar la suavidad y la complejidad del té con la salinidad, se crea una sinfonía de sabores que exploran tanto lo dulce como lo salado.
La química estadounidense Michelle Francl ha desatado una revolución en el mundo al sugerir esta técnica, asegurando que la dan en el té fuerte puede disminuir la percepción de amargor. En entrevistas, explicó que el ion sodio, componente clave de la sal, interactúa con el mecanismo químico que produce la sensación amarga.
Esta idea, inicialmente desconcertante, genero controversia entre los amantes del té en el Reino Unido, donde es una parte integral de la cultura, con aproximadamente 100 millones de tazas consumidas diariamente. En este contexto, el té con sal se presenta como una experiencia sensorial novedosa, desafiando las normas establecidas y ofreciendo a los entusiastas del té la oportunidad de expandir sus horizontes gustativos.