Megapuente impulsa economía en San Pedro
Los turistas hicieron un alto en el camino para llegar al corredor gastronómico
El fin de semana largo fue aprovechado por turistas y locales para visitar San Pedro y disfrutar de las delicias culinarias de la región.
Los caldos como cocido, menudo y gallina pinta, así como burros de carne con chile y machaca, fueron los platillos más solicitados por los comensales en los locales de comida del corredor gastronómico de San Pedro.
Desde el sábado se notó el aumento del flujo de turistas, muchos de ellos que iban a los pueblos del Río y la Sierra y que llegaron a comer a San Pedro de paso a su destino.
Emiliano Navarro, coordinador del restaurante La Tatagüila, manifestó que todo el fin de semana se registraron buenas ventas, sobre todo el domingo y entre los platillos más pedidos fueron carne con chile, cocido, albóndigas y gallina pinta.
“En especial el domingo las ventas muy altas y demasiadas visitas de gente de fuera y de Hermosillo, mucha gente aprovecha a llegar cuando se dirigen a los pueblos y también llega mucha gente de Estados Unidos”,
mencionó.
Y este lunes feriado el aumento fue más significativo, pues normalmente es un día con pocas ventas, pero ahora fue aprovechado para salir a comer o viajeros que regresaban de paso a su ciudad de origen.
“Por ser lunes hay más gente que de costumbre porque regularmente en otros lunes no es tanta la gente que está llegando, ahora sí se vienen a comer por el puente, es gente de paso, y gente de Hermosillo que viene y se regresa”, dijo Francisco Morales Valenzuela, de tamales y burritos de San Pedro.
Cada fin de semana largo representa un impulso a la economía local, pues los distintos locales registraron un aumento entre el 20 al 50% de las ventas que regularmente se presentan cada fin de semana.
“No falla que cuando se viene fin de semana largo la gente aprovecha, la que no sale a los pueblos o a otras ciudades sale a comer a Hermosillo y a San Pedro y a nosotros nos toca, siempre son días buenos para el comercio local”, expresó Juan Manuel Armenta Montaño, de Las Capillas.
La familia Urbalejo aprovechó que ayer fue día inhábil para acudir a su terreno en San Pedro y llegar a disfrutar de los platillos regionales en el corredor gastronómico.
Como cada fin de semana la familia acude a un terreno de la zona, pero antes de empezar con las labores llegan a desayunar a Tamales y burritos de San Pedro.
Ana Dolores Urbalejo, originaria de Hermosillo y quien estaba acompañada de sus hijos, mencionó que desde hace tres meses comenzaron esta costumbre todos los fines de semana.
“Tuvimos negocio en un terrenito que tenemos en San Pedro y siempre llegamos cuando vamos para allá, todos los domingos, pero ahora que fue inhábil vinimos en lunes”, dijo.
Karina Lares Urbalejo, Jorge Lares y Tadeo Rodríguez acompañaron a la señora Ana Lourdes con un rico desayuno que incluía menudo con pata, pan con mantequilla, burro de carne con chile y huevos al gusto.
La mayoría de negocios locales abren todos los días de
08:00 a
17:00 horas por lo que todos los días hay flujo de comensales en la zona.
¿QUÉ PUEDE ENCONTRAR?
Ya sean de machaca, frijoles o carne con chile, los burros se encuentran entre los platillos más solicitados por los clientes que visitan San Pedro.
Las tortillas de agua o “sobaqueras” son las preferidas para preparar los burros y entre los locales de comida a la orilla de la carretera se observan también mujeres que preparan este manjar.
Guadalupe Bórquez es una de ellas y tiene más de 20 años realizando tortillas a diario para vender y para los burros que se ofrecen en los negocios.
A diario preparan 20 kilos de harina que aproximadamente son 200 tortillas grandes.
Sin importar el clima a diario realizan esta cantidad, aunque en tiempo de calor tienen que levantarse más temprano.
“En verano hace mucho calor”, dijo, “pero igual hacemos, yo me levanto a las 04:30”.