Celebran al tequila y su ley de legitimidad
Se cumplen 50 años de la Denominación de Origen y 30 de la fundación del CRT Durante abril se realizarán diversas actividades en torno a la bebida nacional
Con la realización de diversos eventos en la ciudad del 15 al 27 de abril próximo se llevarán a cabo los festejos por los 50 años de la Denominación de Origen y los 30 años de la creación del Consejo Regulador del Tequila (CRT).
El presidente del CRT, Miguel Ángel Domínguez Morales, explicó que lo que se busca es convertir a Guadalajara en la capital mundial de las denominaciones de origen.
La Denominación de Origen Tequila (DOT) fue declarada en el año de 1974, 20 años después fue creado el Consejo Regulador del Tequila A.C., Organismo Evaluador de la Conformidad del tequila.
Actualmente la bebida está pre- sente en más de 120 países, contando con el reconocimiento y la protección en 57 de estos destinos bajo una figura jurídica de propiedad intelectual.
Domínguez Morales resaltó la importancia que tiene conmemorar ambas fechas para la agroindustria tequilera y para el país. “La Denominación de Origen Tequila fue declarada en el año de 1974, convirtiéndose en la primera Denominación de Origen mexicana y en un ejemplo para el reconocimiento de más productos nacionales”.
Tras la declaratoria de la DOT, pasaron 20 años para que en 1994 se conformara el Consejo Regulador del Tequila, que desde entonces es la instancia que evalúa y regula la calidad del producto para su consumo en México y el extranjero.
“En el CRT trabajamos todos los días en inspeccionar, analizar, certificar y salvaguardar, tanto en México como en el extranjero a nuestro tequila”, señaló Miguel Ángel Domínguez Morales, presidente del CRT.
Amplio programa de feste- jos
Entre las actividades para celebrar al tequila y al CRT, se tendrá la exhibición de más de dos mil botellas, una exposición de arte inspirada en la bebida. También se tendrá la presentación de un libro, un seminario internacional con la participación de 23 ponentes de diferentes países, así como representantes comerciales, académicos y otras áreas de trabajo en torno al tequila.
Productos como el mezcal, bacanora, raicilla, chile habanero, charanda, cacao de Grijalva, café de Colombia, prosecco, parmigiano reggiano y por supuesto el tequila serán parte de las catas de productos que cuentan con Denominación de Origen o Indicación Geográfica. Los festejos culminarán con un concierto en el Palacio de la Cultura y los Congresos (PALCCO). Participarán el tenor Ricardo Ceballos y la soprano Diana Mata, la Orquesta Filarmónica de Jalisco, el Mariachi Nuevo Tecalitlán y Ricardo Caballero.
“La participación en las catas y el concierto en PALCCO son eventos gratuitos, pero para nosotros lo más importante es celebrar juntos los 50 años de la Denominación de Origen Tequila y los 30 años del Consejo Regulador del Tequila”, afirmó Rodolfo González, integrante del comité organizador de los festejos.