Cae precio del café chiapaneco
TAPACHULA.- El precio del café se está desplomando en México, lo que repercute en la producción del aromático cien por ciento orgánico de Chiapas, porque se encuentra en una franca caída en comparación con otros años, debido a que el crecimiento en la producción de países como China y Vietnam se da hasta en 15 por ciento anual.
El Director del Centro Agroecológico San Francisco de Asís, Jorge Aguilar Reyna, indició que dentro de la producción de México, una buena parte se concentra en Veracruz, Chiapas y Oaxaca, por lo que de esta cantidad una tercera parte es café orgánico, que se está mandando a los mercados llamados de especialidad o de justo comercio.
Aguilar Reyna destacó que en Chiapas existe preocupación sustentada, en que si los precios siguen bajando, los campesinos no recuperarán lo invertido en sus cosechas, lo cual afectaría a 88 municipios que se dedican al culen tivo del café, generando entradas económicas a más de un millón de chiapanecos.
Explicó que los informes indican que hay dos mercados para el café: el diferenciado, que se ubica estos cafés que se establecen para comercio justo, de especialidad y de origen; la otra clase se denomina estándar o de bolsa, estos últimos comienzan a separarse en su precio tradicional, hasta en un 40 por ciento, porque son los que no están certificados y es precisamente esa clase de café el que está afectando al productor en el precio.