Hoy se conmemora el Día Mundial del Café
El 2015, la OIC y asociaciones cafeteras de todo el mundo unificaron la celebración
Para la base de galleta Ingredientes
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Sabías que el café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua? Sí, el café es considerado como uno de los placeres de la vida, incluso se estima que aproximadamente 3 mil millones de tazas de café se consumen diariamente en el mundo.
Por ello, desde el 2015, la Organización Internacional del Café (OIC) y asociaciones cafeteras de todo el mundo señalaron el 1o de octubre como el Día Mundial del Café, para unificar la celebración a escala global y desde luego, conmemorar su importancia en la producción y su consumo.
En ese sentido, para celebrar y conmemorar ese día, solo hay que elegir una de las innumerables opciones que tenemos en la actualidad con este inigualable “vino de grano”, ya sea en deliciosas bebidas frías o calientes para disfrutarlas en cualquier momento del día o bien, preparar un delicioso postre para olvidar la dieta y consentirnos un poco.
Para ello, Gaby Ruíz, la nueva embajadora de CAFÉ, comparte una exquisita receta en la que destaca la perfecta combinación del café colombiano con el cacao tabasqueño.
“Mi inspiración siempre ha sido cocinar lo que no se puede comer, y en esta ocasión, recordando un increíble viaje a Colombia, quise crear un postre con notas dulces de Catalina, cocinar su música y plasmarla en un postre con notas de piloncillo, chocolate y desde luego un toque magnífico pero sutil de café”, señaló Gaby Ruíz, Chef embajadora de CAFÉ. “Estoy segura que con este postre crearán el mejor momento para consentirse en familia”, concluyó.
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350 gr de galleta de mantequilla 180 gr de mantequilla derretida 4 cdas de cacao tabasqueño 2 cdas de café colombiano Procedimiento Moler las galletas y agregar la mantequilla derretida, junto con las cucharadas de cacao y café. Mezclar bien hasta obtener una consistencia de tierra húmeda. Reservar. Para la crema Ingredientes
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3 huevos 195 gr de azúcar 60 gr de piloncillo 1.5 vainas de vainila 75 gr de fécula de maíz 450 gr de yoghurt sin azúcar 255 ml de leche entera 150 gr de jocoque 110 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
Procedimiento
Para el ensamble Ingredientes