Mariscos ya no provocan euforia: GM
El vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y propietario de uno de los restaurantes identificados con los productos del mar, como lo es “El Pinabete”, Guillermo Martínez Ávila, dijo que la cuaresma no ha sido motivo para que la gente abarrote los lugares donde se expenden productos del mar, pues pareciera que ya da lo mismo consumir carne durante esta temporada, y eso se refleja en el nivel de ventas que durante los fines de semana solo se ha incrementado en un veinte por ciento en esta temporada de cuaresma, que arrancará desde el pasado 14 de febrero.
Si bien es cierto el consumo de productos del mar, es algo que ya la gente de La Laguna hace en forma cotidiana, dada la cantidad de lugares que ya existen para hacerlo, hasta ahora no se ha desbordado el acudir a estos, con motivo de la cuaresma, pues lo mismo vemos restaurantes de carne llenos en estas fechas, recalcó Martínez Ávila.
“Anteriormente en esta zona solo se tenían a cuatro o cinco distribuidores de pescado y mariscos, hoy hay veinte, entonces no existe la premura en los dueños de los negocios para tener volumen de más en sus refrigeradores para atender la posible demanda y se va comprando conforme avanzan sus consumos”, destacó.
“Lo que más busca la gente son los camarones en sus distintas presentaciones, luego vienen los filetes de pescado, ostiones, pulpo y callo de hacha, pero son sin duda alguna los cocktail los número uno”, aseguró el propietario del restaurante “El Pinabete” en esta ciudad.
Actualmente hay 20 distribuidores de pescado y mariscos en La Laguna, todos ellos debidamente registrados