TE La PONGO FÁCIL

RECETAS DE COCINA

PAY DE DURAZNO INGREDIENTES: Costra:

90 grs. de mantequilla 30 grs. de manteca de cerdo 1 taza de harina

½ cdita. de sal

¼ de taza de agua

Relleno:

50 grs. de mantequilla 1 kg. de duraznos cortados en gajos o cubos 1 taza de azúcar 1 cdita. de canela

¼ de taza de agua fría

¼ de taza de fécula de maíz

MODO DE PREPARARSE

Costra

1.- Poner la mantequilla y la manteca en el congelador por 15 min. y cortarla en piezas pequeñas.

2.- En el procesador poner la harina y la sal, agregar la manteca y mantequilla, añadir el agua y procesar un poco. Compactar a mano, dejar reposar en refrigerador.

3.- Extender la masa y forrar un molde para pay, reservar una parte para cubrir. 4.- Rellenar con los duraznos y tapar.

5.- Barnizar con huevo y espolvorear azúcar.

6.- Hornear por 45 mins. a 180ºc Relleno

1.- Derretir la mantequilla y agregar los duraznos con todo y cáscara, añadir el azúcar y canela y dejar que se cuezan. 2.- Disolver la fécula en el agua y añadir a los duraznos cuando estén hirviendo.

3.- Rellenar y tapar el pay.