Prevé Canirac repunte mayor por Cuaresma
La temporada vacacional y las actividades culturales son una de las mejores épocas para el comercio
En un 80 % espera que incrementen sus ventas el sector restaurantero, tras el inicio de la temporada de Cuaresma en la ciudad de Tehuacán, informó el enlace de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tehuacán, María de Jesús Huerta.
Y es que, como cada año, los restauranteros locales auguran un buen periodo para el gremio y estiman que la afluencia de comensales pueda ser mejor que el año pasado.
Sobre todo, porque un 40 % de los negocios en la ciudad ofrecen una amplia variedad de mariscos y sobre todo este rubro se verá mayormente beneficiado, dijo.
De igual modo, enfatizó que esta es una de las épocas del año en las que mayormente esperan ganancias, aunado al periodo vacacional y las diferentes actividades que se llevarán a cabo en esta ciudad.
“Esperamos la afluencia, ya que vienen turistas y visitantes a ver a sus familias”, abundó.
Cabe recordar que, por la tradición religiosa, todos los restaurantes que ofrecen cortes de carne, sobre todo rojas, son los establecimientos en los que, si disminuye la demanda, pero ahora no tanto como en otras épocas.
De momento las ventas no están siendo tan fuertes, ya que apenas algunos restaurantes están cambiando su menú por temporada
Y es que los insumos para la elaboración de diferentes platillos han crecido desmedidamente, por lo que la mayoría de los negocios de la ciudad han respetado los precios de venta para el cliente.
Sin embargo, es importante destacar que de momento las ventas no están siendo tan fuertes en las últimas semanas, ya que tanto algunos restaurantes están cambiando su menú por la temporada y otros más que esperan que en Semana Santa pueda aumentar la afluencia de visitantes.
Sobre todo, porque en diferentes reuniones que han tenido entre los mismos integrantes de Canirac, no han determinado que en el caso de los platillos de mariscos tengan un crecimiento en su precio.