EN PI­CA­DA, PRO­DUC­CIÓN DE GA­NA­DO DE TRASPATIO

El Sol de Salamanca - - Portada - FRAN­CIS­CO GON­ZÁ­LEZ

Has­ta en un 40 por cien­to des­cen­dió la pro­duc­ción de ga­na­do de traspatio, los pro­ble­mas que en­fren­tan los en­gor­da­do­res por la nor­ma­ti­va pa­ra el tras­la­do de los ani­ma­les.

Has­ta en un

40 por cien­to des­cen­dió la pro­duc­ción de ga­na­do de traspatio, los pro­ble­mas que en­fren­tan los en­gor­da­do­res por la nor­ma­ti­va pa­ra el tras­la­do de los ani­ma­les y la de­man­da que se ha re­du­ci­do por la co­mer­cia­li­za­ción de im­por­ta­cio­nes es mo­ti­vo de que la ga­na­de­ría de traspatio es­té de­cre­cien­do.

El pre­si­den­te de la Aso­cia­ción Ga­na­de­ra lo­cal, Da­vid Pé­rez Al­va­ra­do, ex­pu­so que va en pi­ca­da la pro­duc­ción de ga­na­do de traspatio que por dé­ca­das ha sub­sis­ti­do al ven­der sus po­cos ani­ma­les en los mer­ca­dos y ob­tie­ne su sus­ten­to, sin em­bar­go es­ta ac­ti­vi­dad es­tá por que­dar en el pa­sa­do, ya que las nor­mas exi­gen que pa­ra el tras­la­do se cuen­te con jau­las que lle­gan a cos­tar mi­les de pe­sos.

La ma­yo­ría de los en­gor­da­do­res de ga­na­do de traspatio ha­bi­tan en co­mu­ni­da­des que en oca­sio­nes de­ben re­co­rrer en­tre 15 y 20 ki­ló­me­tros de dis­tan­cia pa­ra lle­gar a los cen­tros de co­mer­cia­li­za­ción, ade­más de que son san­cio­na­dos por las au­to­ri­da­des, tam­bién se en­cuen­tran an­te pro­ble­mas ma­yo­res co­mo la ba­ja en la de­man­da de ani­ma­les que si bien cuen­tan con re­gis­tro, de­ben pa­sar otras prue­bas en ma­te­ria de sa­ni­ta­ria.

Da­vid Pé­rez Al­va­ra­do men­cio­nó que en la ac­tua­li­dad los ho­ga­res en un 70 por cien­to del con­su­mo de car­nes ro­jas, res y cer­do pro­ce­den de lu­ga­res que se des­co­no­ce, pues­to que se com­pran en cen­tros que son al­gu­nos ca­sos en for­ma di­rec­ta en ca­mio­nes.

La reali­dad di­jo es que en ma­te­ria de pre­cios no hay com­pa­ra­ción, ya que mien­tras la car­ne “fres­ca” o re­cien­te se ad­quie­re en un pre­cio, la im­por­ta­da se ven­de has­ta en un 60 por cien­to mas ba­ra­ta y no hay for­ma de po­der com­pe­tir en ma­te­ria eco­nó­mi­ca, aun­que en se­gu­ri­dad de sa­lud, el pa­no­ra­ma es otro.

Fo­to: Jo­sé Al­man­za

El ga­na­do de traspatio ca­da vez pier­de comercio se­ña­la el pre­si­den­te de la Aso­cia­ción Ga­na­de­ra Lo­cal. /

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