Negocios con ese sabor a Querétaro
Lugares hasta con más de 50 años de tradición; tortas, hot dogs, pan, tacos, gorditas,y más, se han vuelto toda una leyenda urbana en la ciudad, y que se deben conocer
Hablar de los lugares íconos, de tradición y de costumbre para los queretanos cuando se trata de saborear un taco, una torta, un hotdog, una gordita o simplemente un postre; existe una gran variedad de direcciones en todo el estado, pero en esta ocasión elegimos solo un pedacito que nos recuerda los sabores que agradan al paladar y que tienen más de 50 años.
HOT DOG EN EL JARDÍN DE LOS PLATITOS
Estos "perros calientes" tan emblemáticos del Jardín de los Platitos se ubican en este sitio desde 1986 y desde sus inicios Don Antonio Morales Velázquez los hizo famosos pues era de ley escuchar los mariachis (antes ahí se encontraban ubicados) y comerse un "jocho" sentados en una de las bancas de "los platitos", fue justo en el año de su apertura que Querétaro fue sede del famoso mundial "México 86", todo el centro se veía con turistas y jugadores de todas las naciones, paseando por los andadores y la gran mayoría acudían a escuchar la música tradicional mexicana y degustar el rico sabor de esta comida típica callejera, el lugar se hizo tan famoso que varias personalidades desde políticos, artistas y futbolistas han caído en la tentación, sólo por mencionar algunos se encuentran: Miguel Marín, Miguel Herrera y Lavolpe.
Por motivos de la pandemia su creador ya no se encuentra al frente pero su hijo José Antonio Morales Salazar y su nieto Luis Cabrera Morales siguen la tradición de preservar el gusto y el buen trato.
LOS CHURROS DE CORREGIDORA
¿Quién no se ha formado a esperar una bolsita de churros azucarados?. Para los queretanos y nuevos residentes ya es costumbre acudir con don Eline Reséndiz desde hace 19 años por una de estas delicias, que a decir de su clientela no hay otros igual; tal vez sea por que están recién hechos y por la aparente sencillez de su elaboración, pues solamente están revocados en azúcar o sea la receta secreta del señor Reséndiz que se han vuelto una tradición entre las familias, como es el caso de Griselda Acosta quien desde que llegó a Querétaro, proveniente de Veracruz los ha comprado aunque se tenga que trasladar desde lejos, pues dice que no ha encontrando otros que se le igualen.
LA VENTANITA DE OCAMPO
Las emblemáticas tortas de frijoles con chorizo, las hizo famosa Doña Celia Nieto en 1973, así como las dobladas de queso, gelatinas, arroz con leche, conchas y bísquets, las cuales comenzó a vender a través de la ventana de su casa cuando sus hijos eran pequeños, primero entre los vecinos y la fama se fue extendiendo poco a poco por la ciudad, "cuando estábamos chiquitos mis hermanos y yo comenzábamos a gritar ¡se vende pan!" recuerda Celia Uribe Nieto, quien desde que su mamá falleció, hace ocho años continuó con el legado de elaborar sus productos los cuales son hechos totalmente a mano, desde el bolillo y horneados de manera cuidadosa para darles ese toque único que ha hecho la delicia de quienes los consumen.
TACOS ERÉNDIRA
Pocos saben que estos tacos de pastor queretanos llevan este nombre, pues muchos se han referido a ellos como "tacos del Callejón Matamoros" o "tacos Alameda", ya que antes se encontraba el cine del mismo nombre en lo que hoy es el teatro Rosalío Solano.