Alistan ruta turística del cabrito y cabra
San Juan del Río formará parte de la opción gastronómica que impulsarán los productores de este rubro
San Juan del Río formará parte de la ruta del cabrito y cabra que se tiene prevista impulsar por parte de los productores de cabezas de ganado de este tipo y autoridades de turismo del estado.
Así lo dio a conocer el presidente de la Asociación Ganadera Local Especializada de Caprinocultores en el estado de Querétaro, José Francisco García Herrera durante su visita al municipio para rendir por primera vez en esta demarcación, un informe de sus actividades realizas en el último año, sitio en donde afirmó que se cuenta con una importante actividad que debe ser impulsada para detonar el turismo.
“Traemos la intención de armar una ruta turística en el estado, tenemos la posibilidad y en diferentes municipios se hacen varios productos y subproductos de la cabra y del cabrito, se hacen los quesos maduro, se hacen los quesos blandos, la gastronomía artesanal de la cabra, no solo el cabrito en específico, se cocina el cabrito, pero lo que estamos trabajando con Turismo del estado es trabajar de acuerdo
Proyectan ofrecer una nueva ruta para fortalecer al gremio de la región
a lo que está produciendo cada municipio y hacer una ruta que nos lleve a varios municipios acorde a lo que esté ofreciendo”, destacó.
Dijo que en la región, la cual está conformada por Pedro Escobedo, San Juan del Río, Tequisquiapan y Ezequiel Montes, se cuenta con varios productos y subproductos derivado de estos ejemplares, sin embargo, la poca difusión que se le da, impide que sean vistos por la población consumidora y turismo. “San Juan del Río está incluido dentro de este proyecto, es uno de los que vamos más avanzados".