Expositores se preparan para fiestas patronales
Tampico Alto, Ver., Abril 29.Comenzó la cuenta regresiva para las fiestas patronales del Señor de las Misericordias de Tampico Alto, en la zona norte de Veracruz, por lo que expositores, como la dulcería Jiménez Hermanos, que participan en esta celebración se encuentran a marchas forzadas elaborando los tradicionales dulces cristalizados, que son una tradición en este festejo.
Daniel Jiménez Chavarría, comerciante integrante de la Familia Jiménez Hermanos, mismo nombre que identifica el negocio en el Mercado de Ampudia, en el barrio de La Merced, en la Ciudad de México, dijo que se encuentran trabajando marchas forzadas en la elaboración de los dulces y el empaquetado de los mismos para que en los próximos 3 días comienzan el viaje hacia la zona norte de Veracruz.
COCINAN LOS ÚLTIMOS DULCES
“Nosotros nos alistamos con anticipación, para tener nuestro cargamento de dulces cristalizados que llevaremos, como lo hemos
SE CELEBRARÁN
del 4 al 12 de mayo, esperan una asistencia de 300 comerciantes y miles de feligreses
hecho durante casi 70 años, a las fiestas patronales del Señor de las Misericordias, para honrar al santo patrono y realizar la actividad comercial que tradicionalmente realizamos”, dijo.
Explicó que los calderos de cobre están en el fuego cocinando los dulces en el proceso de cristalizado, mientras que otros cazuelas están en reposo con los dulces listos para ser puestos en reposo y su posterior empaque que les permitirá el viaje hacia la zona norte de Veracruz.
Mientras docenas de calabazas apiladas en el área de cocción, están en espera de ser cortadas y sometidas al proceso de cristalización, para ser integradas al cargamento que conformarán la mercancía que será expuesta en las fiestas patronales.