"Chihuahua, con grandes áreas de oportunidad"
CHIHUAHUA, Chih.- Eugenio Baeza Fares, presidente y dueño de grupo BAFAR, asegura que el estado de Chihuahua presenta grandes áreas de oportunidad en el sector agroalimentario, mismo que representa más del 20% del Producto Interno Bruto del Estado por lo que la tecnificación y mecanización del campo no solo chihuahuense sino del país, estaría incrementando la cadena del valor agregado a los productos emanados del campo.
Informó que el sector agroalimentario tiene altas probabilidades de quedar igual en la renegociación del Tratado Libre de Comercio a como está plasmado en el original, pues los tres países (Canadá, EUA, México) en este sector son altamente competitivos “con o sin Tratado, la cadena de valor del sector agroalimentario va a seguir siendo altamente productiva”.
Celebra que Chihuahua siga siendo primer lugar en cultivo de maíz amarillo, de chile, de manzana, que se encuentre en los primeros lugares en algodón, en exportación de bovinos, pero además vaticina que en próximos años la vitivinicultura en Chihuahua se posicione entre las más productivas del país, como sucede en algunas regiones de Delicias, actualmente.
LA AGROINDUSTRIA
“Más que problemas el estado presenta grandes áreas de oportunidad, el sector agroalimentario comprende desde la tierra hasta el producto terminado, sí tú te pones a observar, lo que significa el sector agroalimentario para Chihuahua es algo verdaderamente importante porque si desagregáramos en producto interno bruto del estado, nosotros consideramos alrededor de 45 mil millones de dólares de exportación mayormente de la maquiladora” explicó el líder empresarial.
Aunado comenta “pero cuando sacamos el valor agregado que generan esos 45 mil millones de dólares vamos a encontrar que en Chihuahua solo se quedan el 3%, eso genera solamente mil 500 millones de dólares…si tu quitaras lo que importamos que son cuarenta y tanto mil, el valor agregado que te queda en la economía son alrededor de mil 500 millones de dólares, si realizamos esta ecuación vamos a encontrar que el sector agroalimentario representa más del 20% del Producto Interno Bruto del Estado”
El campo de Chihuahua lo que más tiene es tierra, por lo que se necesita partir de la regeneración de los pastizales, de los agostaderos, y las formas de retención de la lluvia que se tienen en el estado, es un estado semidesértico en donde podemos durar sin que nos llueva un buen rato y de repente que nos llueva todo, refiere.
Ante esto expresa como un método efectivo “nosotros hacemos un proceso de curvas de nivel, de represas y de formas de que cuando te cae una cantidad de agua junta, en lugar de irse al río y a los arroyos, el 70% del agua, esas curvas de nivel podrían retener esas grandes cantidades de agua y rellenar nuestros mantos friáticos y la regeneración de los pastizales, hacen más productivo al Estado” dijo el licenciado Baeza Fa- res, mientras recordaba su obra titulada “Una apuesta por Chihuahua”.
EXPECTATIVAS DEL TLC
Cuando se firmó el TLC exportábamos 4 mil millones de dólares como país, y hoy exportamos 36 mil millones de dólares como país, por lo que aseguro que las cadenas de valor se encuentran balanceadas con Estados Unidos; el TLC es una integración para ser más claros, en términos del sector alimentos, lo que no se exporta se importa, “exportamos todo para lo que nosotros tenemos mayores ventajas competitivas, e importamos todo lo que pueda ser más barato para integrarlo a la cadenas de valor”.
El empresario chihuahuense comparte que se ha crecido en la exportación e importación de carne de res, es decir, ya exportamos tanto como importamos.
En términos de cerdos hay un fuerte crecimiento con exportaciones a Japón, Corea, Estados Unidos, China “yo veo un panorama muy atractivo para la inversión en la producción de cerdos, en la engorda de bovinos, en la producción de aves, solamente BAFAR consume 12 millones de pavos al año, solo se producen 500 mil en Chihuahua”.
TECNIFICACIÓN DEL CAMPO
Algunos de los retos, según explica Baeza Fares en entrevista exclusiva es la política pública en el campo chihuahuense “yo haría una política, para el campo de la tecnificación de riegos, en Chihuahua yo lo haría como una ley, los riesgos en Chihuahua deben de estar tecnificados, tenemos problemas con el agua y no la cuidamos, a nivel mundial”
Refiere que si se llegan a niveles de tecnificación eficiente como la que puede tener Europa, y EU en muchas partes “puedes llegar a una tecnificación donde estás hablando de que llegue hasta el 90% del agua a la planta, en esos canales de riego si llega el 30% a la planta es mucho”
PRODUCTOS TRANSGÉNICOS
Respecto a los señalamientos de los productos transgénicos, el líder empresarial relata que hay una corriente y tiene mucho tiempo, años, de pensamiento que dice que no se debe de usar los transgénicos, y hay otro que dice que sí se debe de usar.
“De una manera u otra ya se usan, los temas de modificación genética de las diferentes variedades de semillas han traído unas capacidades de producción enormes, no solo en transgénico, sino del uso de tecnologías que han permitido subir la productividad del maíz, ahorita hay gente que produce hasta 15 toneladas de maíz cuando antes eran tan solo dos” ejemplifica.
Asegura que la combinación de las tecnologías están haciendo a un mundo más productivo, “Chihuahua no se puede quedar atrás, una cosa es que tu produzcas maíz blanco, que además se está exportando que es para consumo humano, y otra cosa es que se utilicen técnicas para producir maíz amarillo y tienes que ser competitivo ante otras regiones del mundo”.
Yo veo un panorama muy atractivo para la producción de cerdos, la engorda de bovinos, en la producción de aves"