Comedores comunitarios atienden a 3 mil personas
JESÚS MARÍA, Ags.- Personal del DIF Municipal de Jesús María, que labora en los comedores comunitarios a cargo de esta institución, recibió una capacitación sobre Buenas Prácticas de Salud e Higiene bajo la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, a cargo del Instituto de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA).
“A dicha plática acudieron las personas encargadas de los diez comedores comunitarios
con los que cuenta el DIF, para atender niños y adultos mayores en situación vulnerable”, informó la presidenta de dicha institución, Arely Collazo Macías.
La Primera Dama indicó que estas capacitaciones son primordiales para los que colaboran en dichos lugares, pues es una forma de garantizar la salud de los beneficiarios, mediante el cuidado de los alimentos.
Asimismo, indicó que hoy en día, el DIF municipal cuenta con dos comedores comunitarios en la Delegación de J. Gómez Portugal; uno en cabecera municipal, y ocho más en instituciones educativas de comunidades rurales que atienden a la población infantil.
La Presidente del DIF de Jesús María, detalló también que en dichos lugares se atiende un número aproximado de tres mil personas, a quienes mediante un padrón, se les otorga comida caliente, incluso dijo, personal del DIF entrega de manera directa los alimentos a personas en extrema vulnerabilidad, debido a que su condición física les impide trasladarse a las instalaciones del comedor.
En este sentido, destacó que en el curso se recibieron temas como: lavado y desinfección de tinacos y cisternas; enfermedades trasmitidas por alimentos y cómo prevenirlas; consecuencias de la mala calidad de los alimentos; identificación de síntomas por los cuales las personas deben ser excluidas del espacio alimentario; prácticas que todo colaborador debe evitar; principales contaminantes de alimentos; etapas de contaminación, por mencionar algunas.