Imprescindible moderar el cosumo de sal
En armonía con la Semana de Concientización sobre el Consumo de Sal, celebrada en este mes, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Aguascalientes invita a la población a moderar la utilización de este producto por los múltiples daños a la salud que puede llegar a ocasionar.
La sal, informó, Mariajose Ruíz Ruvalcaba, jefa del servicio de Nutrición y Dietética del HGZ No. Uno “contiene grandes cantidades de sodio y su uso en la dieta diaria de las familias es común, pero su consumo de manera desmedida, favorece el incremento de problemas en la salud”.
La sal, “puede provocar presión arterial alta, lo que, a la vez, es un factor para desarrollar enfermedades cardiacas y cerebro vasculares, mismas que ocupan el primer lugar como causas de muerte en México, por encima de la diabetes mellitus”.
Precisó la especialista que “la mayoría de los productos industrializados y envasados contienen altas cantidades de sodio como conservador las personas deben limitar el consumo de sal
o sazonador, por lo que se recomienda disminuir su uso e incrementar el consumo de productos frescos y naturales”. Todo comienza, dijo, “con pequeños cambios, como sazonar nuestros alimentos con condimentos naturales como el ajo, la cebolla, la pimienta, y el cilantro, entre otros. Al mismo tiempo, se debe disminuir el consumo de bebidas gaseosas, alimentos ahumados, enlatados, conservas y curtidos”. Señaló que “los alimentos presentan en su empaque etiquetas que hacen referencia a las cantidades de sodio que contienen, por lo que se invita a la población a leerlas y seleccionar los productos que se consumirán para lograr una dieta equilibrada y así evitar el exceso en el consumo de sodio y de otros compuestos”.