Guerra causa alza en granos y huevo
SAN JUAN DE LOS LAGOS. El conflicto entre Rusia y Ucrania, que ayer cumplió un año, ha impactado en el precio de diversos insumos, como los granos, lo que ha su vez ha repercutido en el alza de alimentos como el huevo.
De acuerdo con el Inegi, el precio del kilogramo de huevo se elevó casi 34 por ciento a tasa anual en la primera quincena de febrero. La razón principal, el encarecimiento de los granos para el alimento de gallinas.
Francisco Martín, coordinador del Área de Aves de Proan, principal productora de huevo en el territorio nacional, a través de la marca San Juan, dijo a Organizacón Editorial Mexicana que el grano para alimento representa entre 70 y 75 por ciento del costo de producción de la empresa.
El directivo refirió que en el último año este insumo se ha encarecido, en promedio, entre 20 y 30 por ciento a causa del conflicto en Europa del Este.
"Los granos han subido mucho a raíz de la guerra en Ucrania, con ello ha subido el costo del huevo, ya que básicamente se rige por el costo de este insumo", apuntó.
Previo a la guerra, Ucrania exportaba cada año alrededor de 50 millones de toneladas de granos como maíz, trigo y cebada, lo que representaba alrededor de 10 por ciento de los envíos de estos cereales a nivel global, de acuerdo con datos de la Comisión Europea.
Cabe destacar que el desplome en los envíos ucranianos de estos productos llevó a un encarecimiento de los mismos en todo el mundo y afectó a las cadenas de producción de alimentos.
En México, productores como Proan han tenido que reflejar este encarecimiento en el precio del producto para el consumidor final.
Otros factores como el alza en los energéticos y la compra de vacunas para prevenir la gripe aviar han impactado en el precio que los consumidores pagan por este producto, el cuál pasa los 50 pesos a nivel nacional.