Iniciativas para generar cambios
David Hertz, fundador de Gastromotiva, participó en la conferencia “Anticipando el Mañana”, con alumnos de Grupo Aliat
Aliat Universidades y la fundación Aliat —una de las redes educativas más importantes de Latinoamérica y con presencia de más de nueve años en nuestro país—, está dedicada a apoyar a los grupos más vulnerables a través de sus escuelas y tecnología, pues creen fervientemente que la educación es la única llave para acceder a un futuro mejor. Uno de los proyectos en los que está involucrada la fundación Aliat es Gastromotiva, una organización social enfocada en apoyar a los sectores vulnerables de la sociedad a través de la gastronomía. Como parte de la serie de conferencias “Anticipando el mañana” que realiza Aliat Universidades y las cuales se enfocan en temas de actualidad como tecnología, ciencia o cine, se llevó a cabo una plática dedicada a la gastronomía social en la cual contaron con la presencia de David Hertz, fundador de la iniciativa Gastromotiva. Durante la charla, Hertz compartió con los estudiantes del Instituto Gastronómico Corbuse y demás universidades de la red Aliat, las experiencias que lo llevaron a comenzar con este proyecto, una iniciativa social que inició en Brasil hace ya 10 años, donde, a través de la gastronomía, se ayuda a jóvenes en situación de vulnerabilidad por medio de becas integrales que incluyen capacitación en materia culinaria, materiales y uniformes, así como oportunidades laborales en los restaurantes comprometidos con la causa, que en la Ciudad de México incluyen lugares como La Docena, Maximo Bistrot, Rosetta, Havre 77, Quintonil y Pujol, entre muchos más.
Ha sido tal el éxito de Gastromotiva en Brasil que el proyecto finalmente llegó a nuestro país en 2016. En alianza con el Instituto Gastronómico Corbuse de Aliat Universidades iniciaron con la capacitación de un grupo inicial de 28 estudiantes, continuando con un segundo grupo de alumnos beneficiados en las instalaciones en Coacalco de Corbuse. Este año la meta será graduar un total de cinco grupos de alumnos.
“Gastromotiva ha cambiado mi vida, quiero que más pesonas lo conozcan y sepan que esto es de corazón.” MIGUEL HERNÁNDEZ, Egresado de la primera generación de Gastromotiva en Instituto Corbuse.