¿Cómo transformar a la panificadora más grande del mundo?
Casi siempre que Daniel Servitje se refiere al futuro de Bimbo menciona cuatro conceptos que describen bien la estrategia con la que pretende volver a transformar a la panificadora más grande del mundo: innovación, eficiencia, expansión y trabajo en equipo.
Estas palabras, por ejemplo, las mencionó hace unos días, cuando la Universidad de Yale le entregó el premio Legend in Leadership por su trayectoria al frente del Grupo Bimbo. Al lado de empresarios como Jaime Chico Pardo, Juan Domingo Beckman, Jaime Ruiz Sacristán y Alfonso de Angoitia, entre otros con intereses en Estados Unidos, así como de funcionarios como Alejandro Díaz de León, subgobernador del Banco de México, y ex funcionarios que negociaron el TLCAN, como Jaime Serra Puche, Daniel Servitje habló de globalización y de los retos que enfrenta la relación México-Estados Unidos, el mercado de donde obtiene la mitad de sus ingresos.
Daniel Servitje lleva 20 años al frente del Grupo, como director general, y si bien le ha tocado liderar las adquisiciones que convirtieron a Bimbo en el mayor productor de pan del planeta, con un huella global en más de 22 países y tres continentes, ahora encabeza una nueva transformación: la de convertirse en una empresa más sustentable, con productos más saludables y, sobre todo, una compañía lo suficientemente eficiente para lidiar con los riesgos que supone Donald Trump en la relación México-EU, la volatilidad del tipo de cambio (70% de su deuda está en dólares), el encarecimiento de las materias primas y la inflación.
Justamente en esta coyuntura, que requiere de la habilidad de un financiero súper experimentado, es que Guillermo Quiroz, actual CFO de Grupo Bimbo y quien ha sido la mano derecha de Servitje durante la mayor parte de su gestión, se jubilará en junio próximo. La buena noticia es que Bimbo fichó a otro talento: a Diego Gaxiola, el director de Finanzas de Alsea, la operadora de marcas como Starbucks, Burger King, Vips, Chilli’s y otros. Alsea es una máquina de hacer dinero y una de las empresas que han crecido más rápido en México y Latinoamérica en la última década, gracias a su estrategia de expansión y acuerdos con marcas internacionales.
La llegada de Gaxiola (46) a Bimbo, a partir de junio, de alguna forma es parte de la renovación del grupo, que requiere mantener su perfil financiero y sus costos y gastos bajo control, pero al mismo tiempo necesita de un plan de contingencia ante una eventual ‘mala’ negociación del TLCAN, lo que podría causar una mayor depreciación del peso y una posible crisis económica en México, el país del que obtiene 49% de su flujo operativo.
Standard & Poor’s confirmó hace tres semanas las calificaciones crediticias de Bimbo y mantuvo su perspectiva estable, porque considera tres elementos clave en su proceso de