Convivencia a las brasas
A-Manuel Itié y Maru Baltodano les encanta reunirse con amigos. Ambos son anfitriones por excelencia y cada que pueden aprovechan el buen clima que estamos teniendo en la ciudad para organizar convivios en el enorme jardín de su casa en Las Lomas.
Manuel se ha vuelto todo un experto en alimentar la flama de las brasas en su parrilla y asador, así que a prender el fuego nadie le gana, nos aseguró durante la comilona que organizó una vez más. Por su parte, Maru, a pesar de estar en la dulce espera de su segundo bebé, le gusta también ser su fiel y eficaz ayudante, pendiente hasta del último detalle para que todos lo pasen de maravilla.
Esta vez nos sorprendieron con un barbecue de altos vuelos por su variedad de cortes, en especial el filete de lomo al estilo nica (gentilicio nicaragüense, país de origen de la anfitriona) que estuvo exquisito y nos explicaron el por qué. Radica en que el ganado por aquellas latitudes se cría en libre pastoreo y se alimenta de manera diferente, dando un sabor único que no envidia a los grandes cortes importados de Norteamérica.
Hubo también Escamoles a la mantequilla, ajo y epazote para chuparse los dedos y taquear a gusto, además de Queso ahumado y asado; Guacamole, Chorizos, Puré, Salsas arriera y macha; Chicharrón y Ensalada de vegetales, a lo que todos le entramos con singular gusto y mejor apetito aún.
Entre el petit comité estaban Carlos Campos y su esposa; Patrick y Lucy Zielinski, que aparecieron con sus adorables peques Michel, Anya e Ian; Vanessa Angulo, Ivania Chaves, Alex Aguilera, Carlos Sandoval y su novia.
Divertidos, se nos pasó el tiempo volando, entre anécdotas y uno que otro chismecillo local sobre algunos cuates ausentes, que finalmente no aparecieron ni a la hora del postre.