TERRENO COMÚN
Se realiza una edición más de la celebración de los sabores en Morelia
Con gran éxito se realizó el festival internacional de gastronomía y vino Morelia en Boca, que en su séptima edición se denominó como el Terreno Común de la cultura gastronómica, ya que se compartieron raíces no solo del estado, sino de todo el país, América Latina y Estados Unidos.
Cocineros llegados de varias partes del país y el extranjero se unieron a cocineras tradicionales, artífices y celosas guardianas de la cultura culinaria regional de Michoacán, para testimoniar su compromiso en pos del respeto al terreno, al producto y las técnicas para transformarlos en deliciosas propuestas de sabor.
Solemne inauguración oficial en la Casa de Cultura de Morelia con autoridades de la entidad, así como con los creadores del festival: Fernando Pérez Vera y Fernando Figueroa, en el que se le rindió homenaje a la chef Chepina Peralta, pionera de la cocina en televisión.
Dentro del intenso programa de actividades que duró tres días, destacó el recorrido por la Villa Gourmet, donde expositores de productos locales, vinos, licores, cervezas y experiencias mostraron solo lo mejor y compartieron en degustaciones, talleres, catas y desde luego, el corredor gastronómico de cocinas de autor y regionales.
Por otra parte, ofrecieron interesantes cooking demos en la Cocina Piacere varias celebridades del fogón como: Margarita Carrillo, Fernanda Prado, Alfredo Villanueva, Diego Niño y Lula Martín del Campo, entre otros.
El plato fuerte del festival fueron las cenas y experiencias en diversos restaurantes, como la cena Zirahuén en Los Mirasoles, interpretada por Daniela Mier y Terán, que fue considerada como una de las mejores a voto popular, al igual que la cena Zacán en LU, con Atzin Santos, Ayari Soto y Esperanza Galván.
El cierre de experiencias únicas fue el almuerzo Ruta Don Vasco, en el Centro de Interpretación, en Pátzcuaro, en el que se dio muestra de la cocina regional.