Solo los diez mejores
La CANIRAC ofrece una cena de gala para entregar reconocimientos al Mérito Empresarial Restaurantero
Se celebró la vigésima sexta edición del reconocimiento a lo más destacado del sector de empresas restauranteras del año que entrega la CANIRAC (Camára Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados).
En este caso, se premiaron solo a los 10 mejores en distintas categorías durante el periodo de 2016, tras una votación y escrutinio del jurado para elegir a los finalistas por sus propios méritos y desempeño.
Durante la cena de gala, en la Troje de la Hacienda de los Morales, en Polanco, se llevó a cabo la entrega del Premio al Mérito Empresarial Restaurantero (PMER) con una asistencia record de más de 500 invitados.
Hugo Vela Reyna, presidente nacional de la Cámara, acompañado de Francisco Mijares Noriega, presidente vitalicio y fundador del PMER, encabezaron la ceremonia oficial, ante autoridades del Gobierno Federal y de la Ciudad de México que se dieron cita.
El jurado calificador estuvo integrado por varias personalidades del ámbito restaurantero y de la gastronomía nacional, además de algunos proveedores, consultores y funcionarios.
Ganadores y categorías.
Francisco Fernández Alonso obtuvo el premio al Empresario Restaurantero del Año. Juan Antonio Aguirre recibió el premio al Joven Empresario Restaurantero.
Eduardo Angulo fue premiado con el galardón como Director de Cadenas del Año. El restaurante Las Hermanas Coraje, de Zapopan, Jalisco, recibió el Premio a la Cocina Mexicana. Restaurante Barroco, de Puebla, obtuvo el Premio a la Innovación Restaurantera.
El célebre Caesar’s de Tijuana, Baja California, se llevó el Premio de Comida de Especialidades Extranjeras. Almara, del Hotel Galería Plaza Reforma Ciudad de México, ganó el Premio al Restaurante de Hoteles.
La Chaya Maya, de Mérida, Yucatán, obtuvo el de Conceptos Tradicionales Mexicanos. Y, finalmente, la chef Gabriela Ruiz de Gourmet Mx de Villahermosa, Tabasco fue galardonada con el Premio de Cocina de Autor.
Los ganadores fueron seleccionados al destacar como ejemplos de la cultura empresarial dinámica y moderna con reconocido liderazgo y vocación de servicio, obteniendo resultados exitosos, positivos y concretos.