Molcajete plateado
La investigadora Blanca Estela Vidales de Lemus recibe reconocimiento al mérito gastronómico
Se llevó a cabo la quinta entrega del Molcajete de Plata, un reconocimiento a la labor gastronómica con gran mérito instituido en 2013 por la Academia Mexicana de Gastronomía, la Cofradía de Gourmets Zona Rosa, la Asociación Mexicana de Restaurantes y el Club de Industriales.
La afortunada en recibirlo este año fue la investigadora de las tradiciones culinarias de nuestro país y gran cocinera michoacana Blanca Vidales de Lemus, quien emocionada recibió este reconocimiento durante una solemne ceremonia en el Club de los Industriales, de la Ciudad de México.
Don José Carral, presidente honorario del club anfitrión, se dirigió a la homenajeada para destacar sus méritos y contribución a la cultura culinaria nacional, acompañado de Carmen Titita Ramírez Degollado, presidenta del Comité Organizador; José Mayora y René Martínez, ambos consejeros fundadores, así como de los demás integrantes de la mesa de honor encabezados por César Balsa, Alfonso de Robina y Bustos y Patrick de Sayve.
De manteles largos.
Posteriormente, fue servido un menú de cuatro tiempos en el que intervinieron alumnos del CESSA, Guy Santoro, la propia galardonada y el chef Rodrigo Flores.
Previo al banquete, los invitados fueron recibidos en un coctel en el que se ofreció tequila Reserva de la Familia y vinos de Madero, acompañados de canapés mexicanos a cargo de Lucila y Fabiola Merlos, de Casa Merlos.
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