Experiencia de buen gusto. Cierra tus ojos y prueba

El queso mozzarella se derrite entre el tenedor al llevarse a la boca una porción. El prosciutto (jamón) y una copa de vino completan el cuadro.

Disfrutar de las delicias culinarias involucra más de un sentido —desde el olfato hasta el gusto—, y en The Capital Grille es posible tener una experiencia gastronómica mediante una cata o degustación con un ingrediente extra: puede realizarse a ciegas.

Un antifaz en los ojos es el punto de partida para esta aventura que sólo se realiza en ocasiones especiales para quienes lo soliciten.

Si se prefiere comer de la manera tradicional sólo falta conocer el menú, ya que en este restaurante una de las especialidades es la carne, que pasa por diferentes procesos de acuerdo con el platillo al que será destinado. “La carne se macera de 14 a 21 días sin químicos ni congelación, únicamente cuidamos la temperatura, humedad, aire y luz ultravioleta que ayuda a no generar bacterias”, explica el chef Hugo Segundo. Aquí la carta incluye filete mignon, costillas y postres como el cheesecake; para la bebida una opción es el vino o cocteles preparados en su bar, además periódicamente el menú se renueva.

Para completar la experiencia está la música de fondo y la vista que ofrece la terraza donde los jueves se toca jazz en vivo.