Michel Lynch regresa a México
El grupo vinícola franco presenta sus proyectos en Burdeos y en Languedoc
La historia y la evolución de Michel Lynch va de la mano con el trabajo y la convicción de expresar lo mejor de un oficio y la identidad que representa el terruño. La familia Cazes, su propietaria, tiene un origen un humilde del cual están muy orgullosos, ya que los logros han sido precisamente producto de un gran esfuerzo y de vencer obstáculos a lo largo de la historia. “No buscamos ser ostentosos. Lo más importante es ofrecer vinos que expresen ese gusto por la vitivinicultura, que reflejen ese carácter y, por supuesto, una esencia inconfundible de Bordeaux,” dice Benoit Brumeau, director de Exportaciones para América de JM Cazes, en su reciente visita a México.
"Contamos con una producción que prácticamente tiene presencia a nivel mundial. Solo 10 por ciento se distribuye en Francia y el resto se comercializa equitativamente entre Europa, Asia y América. Hemos tenido presencia en México desde hace algunos años y hoy nos da mucho gusto estar de vuelta con Grupo CAL. Estamos muy entusiasmados por el panorama que actualmente tiene el país en materia de vinos y gastronomía. No quiere decir que nos haya ido mal, pero ahora se vive un momento muy interesante en que nuestros vinos empatan perfectamente con las diversas propuestas culinarias. He tenido la oportunidad de probar la cocina del Azul Condesa en sintonía con algunos de nuestros vinos y la experiencia ha sido realmente formidable,” expresa Benoit Brumeau.
En su línea de vinos naturales, destaca su blanco Michel Lynch Nature, 85 por ciento Sauvignon Blanc y 15 Semillón, con espléndidas notas de frutas tropicales, mango y piña. Amplio, fresco y delicado en boca, armoniza idealmente con ostiones, mejillones y callo de hacha.
En el caso de Michel Lynch Nature, 100 por ciento Merlot, se trata de un vino con 12 meses en barricas de roble francés. "Presenta una nariz brillante de frutas maduras, cereza negra y grosella. En boca se destaca un equilibrio y elegancia, mezclando taninos sedosos con notas de moka y frutas negras. Este vino acompaña muy bien con diferentes tipos de carne como pato, cordero o lechón,” concluye Brumeau. terroir.