Sabor festivo

Pavo al horno 1 porción • 5 minutos

Ingredientes

1 pavo mediano 6 cdas de mantequilla a temperatura ambiente 2 cebollas peladas y cortadas a la mitad 4 dientes de ajo pelados 1 ramita de salvia fresca Para sazonar 2 cdtas de sal 2 cdtas de hojas secas de tomillo 1 cdta de salvia seca 1/2 cdta de pimienta negra molida

Preparación

Precalienta el horno a 165 °C. En un pequeño bowl, combina todos los ingredientes para sazonar. Aparta. Coloca el pavo descongelado en un recipiente grande. Con la ayuda de una servilleta de papel, absorbe un poco de la humedad del pavo, tanto por fuera, como por dentro. Con cuidado, despega y levanta la piel que recubre la pechuga y unta la carne con la mantequilla. Coloca sobre la carne algunas hojas de salvia fresca. Sazona por fuera el pavo con la mezcla de hierbas secas y especias (tanto la pechuga, como las piernas), si te sobra un poco de sazonador, utilizalo para el interior del pavo. Coloca las mitades de cebolla y los dientes de ajo en la cavidad, transfiere el ave a la pavera de tu elección y cubre con papel aluminio. Hornea durante un par de horas, retira el papel aluminio y deja hornear durante una hora más para conseguir una piel crujiente y dorada. Deja reposar el pavo por 30 minutos antes de cortar y servir.