Dónde comer

Vijs

3106 Cambie St., 604-736-6664

Los sabores de la India se revelan en este local comandado por el chef indio-canadiense Vikram Vij. Cerdo con curry de pimienta de cayena y jengibre o kebabs de cordero estilo bengalí son populares.

@EatDrinkVijs Savio Volpe

615 Kingsway, +1 604-428-0072

Aquí se sirve pasta echa a mano y platillos inspirados en las clásicas osterias rústicas italianas pero en un ambiente contemporáneo. La pasta fresca y los ingredientes regionales son de ley.

@savio_volpe Maenam

1938 West 4th Avenue, 604-730-5579 El chef Angus An recrea los sabores de las calles tailandesas en un menú tradicional que echa mano de los mejores ingredientes de Columbia Británica. Prueba la sopa de costilla de cerdo o el curry de mariscos.

@maenam Fayuca

1009 Hamilton St, +1 604-689-8523 Aquí se sirve cocina del Pacífico Norte Mexicano, producto de la creatividad del chef bajacaliforniano Jair Téllez y del chef regio Ernesto Gómez.

@fayucaville Farmer’s Apprentice

1535 W 6th Avenue, +1 604-620-2070 Es un favorito a lahora del brunch, ideal para consentirse con vegetales producidos localmente, conservas hechas en casa, mimosas, salchichas y tocino.

@FarmApprentice Nightingale

1017 W Hastings St., +1 604-695-9500 Es la apuesta desenfadada de David Hawksworth, uno de los chefs más aclamados de Canadá. Prueba la ensalada de manzana con nueces y cheddar y los gnocchi con stracciatella.

@NightingaleRest Masayoshi

4376 Fraser St, +1 604-428-6272

En este omakase podrás disfrutar de las bondades del Pacífico Norte con un menú repleto de sushi y umami. Sólo con reservación.

masayoshi.ca Edible Canada

1596 Johnston St, +1 604-682-6681 Además de tener un bistro, organizan cenas temáticas o actividades como recolección de hongos y tienen a la venta productos culinarios de todo Canadá.

@EdibleCanada Yu Xiang Yuan

6591 Fraser St, +1 604-620-1856 Especialistas en fideos hechos a mano, es una de las mejores experiencias de comida China en Vancouver a precios muy accesibles.

yu-xiang-yuan.com