Carmela y sus historias
La chef Gabriela Ruiz convoca a coctel para presentar sabores inspirados en personaje de ficción
Poseedora de alta sensibilidad y de un espíritu creativo, la chef Gabriela Ruiz, originaria del estado de Tabasco, se inspiró una vez más en Carmela, personaje ficticio de una niña que desde el corazón comparte sensaciones, emociones y los aromas del cacao, para fincar una propuesta novedosa de cocina de ingredientes e historias, en su nuevo local bautizado como Carmela y Sal, a los pies de la Torre Virreyes, en la Ciudad de México.
Para celebrar la apertura de su primer local en la capital mexicana, Gabriela ofreció un animado coctel acompañado de una degustación de algunas de esas historias resumidas en creaciones de su propia autoría e inconfundible sazón.
El punto de sal, motivo inspirador y vehículo para sazonar favorito de la chef, es el protagonista de historias fantásticas que, finalmente, se transforman en platillos.
Numerosos amigos y conocidos de la anfitriona, entre chefs, empresarios e invitados especiales acudieron a presenciar el corte de listón, apadrinado por la también artista del fogón, Martha Ortiz Chapa.
Entre los brindis, con cocteles creativos diseñados por mixólogos expertos de la casa, como Jan y Noa van Ongevalle, todos comentaban intrigados la forma en que Gabriela Ruiz Lugo dividió su carta de platillos con raíces tabasqueñas en una especie de partitura de pieza musical.
Para comenzar, apareció el ‘preludio’, que incluyó, entre otros platillos, Tostadas de mentiras con coco y Ensalada de jícama con pesto de cilantro; el ‘interludio’, con Canelones de cochinita y paquetitos de plátano macho rellenos de tierra de la luna o La zanahoria fea, que sorprendieron.