COCINA EN CINCO PASOS

Hotcakes de matcha con salsa de durazno

1 porción • 35 minutos

Ingredientes

Para la salsa de durazno

115 g de durazno fresco 30 g de plátano 25 g de yogur griego 15 g de miel de agave

Para los hotcakes

350 g de harina 15 g de miel de agave 100 g de huevo 150 ml de leche entera 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 10 g de vainilla en vaina 15 g de matcha

Preparación

Para la salsa de durazno 1. Rebana el plátano y corta el durazno en mitades. Congela una mitad por una noche. 2. Muele el plátano, la mitad del durazno y el yogur hasta conseguir una mezcla sin grumos. 3. Una vez molido, agrega la mitad congelada, la miel de agave y muele nuevamente.

Para los hotcakes

1. En un bowl, integra la harina y el matcha. Añade el huevo, la leche, la mantequilla, la miel y las semillas de vainilla. Bate hasta que se homogenice. 2. Derrite un poco de mantequilla en un sartén, vierte un poco de la mezcla de hotcake y cocina hasta que esté listo. Repite el proceso hasta finalizar. 3. Emplata los hotcakes y agrega encima la salsa de durazno. Finaliza con durazno fresco cortado en cuartos.

Aprovecha las frutas de temporada, como los duraznos, para complementar tus preparaciones. Te presentamos unos deliciosos hotcakes de matcha con una cremosa salsa de duraznos con yogur griego y duraznos frescos para acompañar. Prepáralos para el desayuno o la cena.