Desayuno de campeones

20 ml de aceite de oliva 5 g de ajo fileteado 10 g de cebolla blanca fileteada finamente 100 g de carne de res molida 35 g de jitomate picado 100 g de tortillas c/s de aceite vegetal c/s de sal fina 50 ml de salsa verde 40 ml de crema ácida 30 g de queso

Huevos a la cazuela

1 porción 50 minutos Ingredientes

c/s de sal y pimienta 40 g de jocoque natural 3 huevos grandes

1 pizca de pimentón 1/4 taza de hierbabuena picada finamente

1 pza de pita

Preparación

1. En una cacerola con aceite de oliva, sofríe el ajo y la cebolla.

2. Agrega la carne molida y el jitomate picado. Mezcla y salpimenta al gusto.

3. En una cacerolita de barro, sirve el guisado de carne. Agrega el jocoque fresco e incorpora los tres huevos.

4. Hornea durante 30 minutos a 180 °C.

5. Retira del horno y espolvorea con un poco de pimentón y hierbabuena picada.

6. Sirve acompañado de pita.

Chilaquiles con bistec

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1 porción

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35 minutos Ingredientes desmoronado

20 g de cebolla morada fileteada finamente

100 g de bistec de res en tiras, asado

Preparación

1. Corta las tortillas de maíz en totopos y fríe en abundante aceite. Escurre y coloca sobre toallas de papel. Sala a tu gusto.

2. En una cacerola pon a calentar la salsa verde. Agrega los totopos y saltéalos por dos minutos en la salsa para evitar que se aguaden.

3. Sirve en un plato extendido. Con crema, queso y cebolla fileteada a tu gusto.

4. Finaliza con las tiras de bistec.