COCTELES A LA ITALIANA
Mattia Pastori encabeza un encuentro de profesionales de la mixología a nivel internacional
Llegó a nuestro país la primera edición de Campari Academy México, una plataforma de capacitación para los profesionales de la industria de la mixología. En esta edición, el invitado principal fue el bartender italiano Mattia Pastori, quien es el gerente general de Camparino, el icónico bar en Milán, Italia.
Pastori impartió talleres y seminarios sobre la alta coctelería y el perfeccionamiento de las técnicas, acompañado de tres de los bartenders que dominan la escena mexicana del momento: Ferrán Bel, Israel Díaz y Eliana Martínez, quienes compartieron su experiencia con más de 200 bartenders participantes.
“Es un honor ser parte de la primera edición de Campari Academy México. El talento de los participantes me motivó mucho”, comentó el invitado de honor.
Al término de los dos días de actividades, se realizó un coctel de clausura en la Licorería Limantour de Polanco, donde el bartender italiano cautivó a los invitados al realizarles personalmente tres cocteles especiales para la conmemoración: Beer Americano, Spy Americano y el icónico Campari Shakerato.
“México es un mercado que cada vez tiene mayor presencia en la alta mixología mundial y es muy relevante que los talentos de este país profundicen y perfeccionen sus técnicas” —Mattia Pastori, mixólogo.
Acompañada de Kena Moreno, Ricardo Rocha y Eduardo Ruiz-Healy, la escritora Adriana Páramo presentó su más reciente texto titulado Amor vs codependencia, dentro de las instalaciones de la Fundación Miguel Alemán.
El doctor Alejandro Carrillo, en su papel de director general del recinto, fue el anfitrión de la recepción quien, junto con la escritora, recibió a los invitados en unos de los salones, para entablar un diálogo en torno al libro.
“Lo más importante que podemos tener los seres humanos es el amor por uno mismo. No podemos darle a los demás lo que no tenemos. Si no nos amamos, difícilmente lo podremos hacer con los demás”, expresó la autora.
Por su parte, Ricardo Rocha aprovechó para reflexionar sobre las relaciones humanas. “Adriana explora escenarios como si se tratase de montajes sobre temas siempre controvertidos como nuestras obsesiones, la aceptación, el abandono y, por supuesto, el dolor. Y su exploración no evade el encuentro con los grandes demonios, como los egos”, señaló el periodista sobre el contenido del libro.