¡Llegaron las manteconchas! Tiempo de gustos culposos

En el café Asu'Mecha, en la colonia San Rafael, la especialidad siempre han sido las conchas en distintas variedades. Hoy, buscan cumplir aún más los gustos culposos, eso sí, con la idea de que quien se aventure al sabor lo disfrute sin remordimientos.

Hace tiempo que decidieron mezclar el sabor dulce de una concha con otros salados, como los chilaquiles, carne de hamburguesa y hasta chorizo. La idea no es nueva. Fue en un viaje a Veracruz cuando los dueños Sayana Guerrero y Juan Porragas descubrieron las bombas veracruzanas: pan de concha relleno de frijol con queso. De ahí todo quedó en manos de la creatividad.

"Creo que es de los panes favoritos por excelencia. Teníamos ganas de tener un producto que fuera mexicano para mantener esta idea de que lo mexicano está padre", comenta Sayana Guerrero.

Además de sus clásicas conchas rellenas, los nuevos miembros del menú saltan a la vista: las manteconchas, que en redes sociales se volvieron virales recientemente, y las conchurras, concha con una base de churro que ellos crearon.

“Nos dimos cuenta de que había lugares en los que sólo hacían el pan de la concha con forma de panque y nosotros no queríamos eso, nuestra manteconcha es un pan de mantecada con cubierta de concha, una fusión”, explica Guerrero.

El local es pequeño y colorido, con sillas de madera y tapices que hacen sentir a los visitantes como en casa. El gasto promedio ronda los 60 pesos, si se incluye un pan y bebida. Una manteconcha, su producto de moda y uno de los más vendidos, tiene un costo de 20 pesos.

Asu’Mecha.

Miguel E. Schultz 10D,

San Rafael.

Teléfono: 8436 6024 Abierto de martes a domingo. Fb. Asumechasanrafael