SUSHI ON THE GO

INGREDIENTES (10 ROLLOS)

• 1 taza de arroz integral • 2 cucharadas de salsa tamari • 1/2 pimiento de cualquier color • 1 aguacate • Un puñado de hojas de albahaca • 200 g de zanahoria • 4 hojas de alga nori • 1 taza de alfalfa • 4 cucharaditas de ajonjolí • Sal al gusto • Sushi dip

SUSHI DIP

• 2 cucharadas de mayonesa • 2 cucharadas de wasabi • 1 cucharada de jugo de limón

MÉTODO

Enjuaga el arroz en un recipiente y déjalo secar por 10 minutos. Hiérvelo en 300 ml de agua. Asegúrate de que esté cocido y que el agua se haya absorbido por completo. Mézcalo con la salsa tamari y déjalo enfriar. Mientras, lava los vegetales y ralla la zanahoria. Corta los pimientos, la albahaca y el aguacate en tiras delgadas. Pon la mitad del arroz en una hoja de alga, extiéndelo de manera uniforme y deja 5cm libres en uno de los extremos. Acomoda las verduras a lo largo y agrega un poco de albahaca, alfalfa y ajonjolí encima. Enrolla y presióna para sellar. Con un cuchillo filoso, corta el rollo en pequeñas piezas y ponlo en un contenedor de plástico. Repite el proceso hasta que no quede más arroz. Sirve con el sushi dip, para el cual solo necesitas mezclar todos sus ingredientes juntos.