Simple pero complejo
¿¿Alguna vez han firmado un cheque sin fondos? Alberto Torrado sí. De esta forma inicia una de las historias empresariales más consolidadas actualmente en México. Aunque los fondos llegaron unos días después, la ambición y la osadía de este empresario (y su hermano Cosme) han marcado la trayectoria de Alsea por más de 25 años. Buena parte de su éxito se lo debe a Domino’s Pizza, en particular, a Patrick Doyle, en quien ha encontrado un aliado de confianza en los buenos y los malos momentos. Expansión reúne, por primera vez, a estos dos personajes en su portada, con motivo de la apertura de la tienda número 1,000 de la marca para la empresa mexicana, con presencia en nuestro país, además de España y Colombia. Alberto Torrado es ágil en los negocios y se expresa de la misma manera. Habla sin rodeos de cómo consiguió convencer a los estadounidenses para abrir su primer restaurante y, más tarde, que le otorgaran la franquicia maestra de la marca para el país, al mismo tiempo que se la disputaban otros empresarios. De cómo, durante la crisis del 94-95, acudió nuevamente a ellos para evitar la bancarrota, cediéndoles parte de la compañía, para después pedirles que vendieran esas acciones y así colocarlas en el mercado. De cómo Domino’s Pizza se mantiene como la marca “consentida” para Alsea, aunque su portafolio esté compuesto por otros gigantes, como Starbucks o Burger King. Patrick Doyle es el tipo de personaje que todos queremos entrevistar. Cada una de sus respuestas es una lección de éxito, contundente y sustentada. La empresa que dirige acaba de abrir su unidad número 15,000 en el mundo, pasando por delante de Pizza Hut en el imperio del fast food, Estados Unidos. Sus recetas son claras, de una sencillez de la que pocos negocios pueden hacer alarde. Su buen olfato lo ha llevado a rodearse de “los socios adecuados”, que han entendido la dificultad de un modelo que parece simple, pero no lo es. La complicidad entre el estadounidense y el mexicano, durante la entrevista, demuestra que las alianzas exitosas no se basan únicamente en los números, sino en las personas. Así que, cuando Alberto Torrado nos dice que va a abrir 500 nuevos restaurantes de su “marca más rentable”, Domino’s Pizza, en los próximos cinco años, con una inversión cercana a los 3,600 millones de pesos, nos parece sensato. No sólo fue la primera, sino que sigue siendo la más importante para Alsea.