Guacamole

Receta que debes intentar

Aunque hoy en día puedes encontrar guacamole ya listo en las tiendas y supermercados, lo cierto es que es mucho más sano prepararlo en casa con ingredientes naturales.

Sin embargo, al igual que muchas recetas, esta tiene muchas variaciones según la zona en la que se prepare, gustos y costumbres. Incluso hay opciones que no contienen aguacate.

A continuación te presentamos la receta de guacamole con tocino. Quizás al escuchar el nombre no se te antoje demasiado, porque pienses que puede ser un poco fuerte de sabor o con alto contenido de grasa. Por la manera como está preparada esta receta, se consigue resaltar la cremosidad del aguacate. Es ideal para acompañar algo horneado y crocante.

Preparación

—Toma el tocino, pícalo en cubitos y pon a sofreír a fuego medio/bajo en una sartén con una cucharada de aceite. Déjalo hasta que tueste y, cuando esté listo, reserva hasta que se enfríe.

—A continuación toma el chile y el tomate, retírales las semillas y pícalos en daditos pequeños. —Corta ambos aguacates, retírales la semilla y la cáscara.

—Vamos a triturar uno de ellos en un procesador de alimentos o licuadora junto con el jugo de limón. El otro lo picaremos en trozos pequeños. —Mezcla el aguacate licuado y el aguacate en trozos en un bol con el resto de los ingredientes. —Mezcla bien y disfruta.