Precaución

Aleja el cáncer de colon

Consumir carne roja, pan blanco y bebidas ricas en azúcar podría aumentar el riesgo a largo plazo de cáncer de colon, sugiere un nuevo estudio.

Todos esos alimentos aumentan la inflamación en el cuerpo, y la inflamación que provocan se asocia con unas mayores probabilidades de desarrollar cáncer de colon, según los datos conjuntos de dos importantes estudios sobre la salud. Básicamente, los elementos de una dieta saludable en general también parecen promover un colon libre de cáncer, señaló el investigador principal, el Dr. Edward Giovannucci, profesor de nutrición y epidemiología en la Facultad de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard, en Boston.

“Es consistente con lo que ya recomendamos para una dieta saludable en general”, dijo Giovannucci. “Lo considero una buena noticia. Respaldamos las evidencias actuales, y no les decimos a las personas que hagan algo completamente distinto de lo que les habían dicho”. Estudios anteriores han vinculado los factores de la dieta con el cáncer de colon, pero no ha habido una explicación clara del motivo, añadió. Giovannucci y sus colaboradores sospechaban que la inflamación que fomenta lo que una persona come podría ser al menos una forma en que la dieta pudiera influir en el riesgo.

Es una teoría razonable, dijo la Dra. Nancy Baxter, profesora de cirugía en la Universidad de Toronto y experta de la Sociedad Americana de Oncología Clínica (American Society of Clinical Oncology). “Sabemos que la inflamación crónica tiene muchos efectos negativos para las personas, y no solo en el cáncer”, advirtió Baxter. “No es un estado natural. No es natural que tengamos una inflamación continua”.