Cuernitos preparalos en casa

Los cuernitos son un pan tradicional francés que se acostumbra comer en el desayuno acompañado de mermelada y mantequilla o con jamón y queso. Esta receta es muy fácil y te gustará.

Paso a paso:

1. En un recipiente hondo pequeño mezcle el agua, la levadura y 1 cucharada de azúcar. Deje reposar por 5 minutos y asegúrese de que la levadura si esté reaccionando.

2. En otro recipiente hondo pequeño disuelva en la leche el restante del azúcar y la sal.

3. En un recipiente hondo grande agregue la harina, la leche, el agua con la levadura y el aceite y mezcle con una espátula de madera.

4. En una superficie con harina ponga la masa y amase con las manos cambiando de lado cada vez por 2-3 minutos.

5. Pase la masa a un recipiente, cubra con papel de plástico y deje que crezca por aproximadamente una hora y media. La masa debería de duplicar su tamaño.

6. Vuelva a amasar la masa en una superficie con harina por 23 minutos y ponga en un refractario y cubra con papel de plástico. Deje que repose por 45 minutos o si prefiere en el refrigerador por toda la noche.

7. En una superficie con harina haga una base de mantequilla con una espátula de madera. Esta base debería de ser aproximadamente de 3/4 del tamaño de la masa aplanada.

8. En otra superficie esparza la masa con un rollo para hornear. Ponga sobre la masa la mantequilla y amase para incorporarla al 100%. Haga una bola de masa y cubra con papel de plástico. Refrigere por 1 hora.

9. Retire la masa del refrigerador y con un rodillo forme un rectángulo de aproximadamente 50 por 24 cms.

Si la mantequilla está dura mientras aplana la masa se irá derritiendo.

10. Corte el rectángulo a la mitad y en cada mitad haga triángulos, cada triángulo será un cuernito.

11. Pre caliente el horno a 220 grados centígrados y enrolle cada triángulo hacia la punta.

12. Ponga los cuernitos en charolas para hornear con papel encerado por debajo de ellas y curvee las orillas de cada cuernito hacia el centro.

13. En un recipiente bata la yema de huevo y la crema y con un pincel pinte los cuernitos para que tomen un color dorado.

14. Cocine los cuernitos por 15 minutos o hasta que estén dorados. Retire del horno.